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扁豆青豆中毒原因 扁豆中毒了吃什么

时间:2015-04-12 09:54:27来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 扁豆青豆是人们经常会食用的两种食材,但是也有些人在吃过扁豆青豆以后会出现中毒的症状,这是为什么呢?如果食用扁豆以后出现中毒症状,应该吃什么解毒呢?一会我就来一一为大家解答。

果蔬百科扁豆青豆中毒

扁豆青豆中毒的原因

1、扁豆青豆中毒是因为皂素

扁豆和青豆中都含有一种天然物质,它就是皂素,也叫皂甙,这是一种天然的带有毒性的成分,它们进入人体以后会引起中毒反应,这也是人们食用扁豆青豆会出现中毒的主要原因所在。

2、扁豆青豆中毒是因为不熟

扁豆青豆中毒多因为制作是没把菜品加工熟而致,因为扁豆和青豆中的皂素会在高温环境中流失和失去活性,也就是说只是在食用不熟的扁豆和青豆以后才会出现中毒症状,而食用熟透的扁豆和青豆以后是不会中毒,也很安全,大家不用过份担心。

扁豆中毒吃什么

 人们出现扁豆中毒以后最明显的表现就是呕吐的腹痛,这时可以喝一些浓或者浓的糖水,但是要注意应该少量多次饮用,尽量让身体内的毒素吐出体外,另外也可以用绿豆煮水喝,也能起到解毒的作用,不过要是扁豆中毒的症状特别明显,呼吸困难和四肢抽搐则需要马上送往医院,不然会危及生命。 

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