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圆叶野扁豆怎么吃 圆叶野扁豆的使用方法

时间:2017-12-16 19:05:41来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

圆叶野扁豆往往会被人们认为是扁豆家族的一种,其实它是一种野生草本植物,虽然属于豆科,但与普通扁豆不同,在食用方法上也存有明显的差异。那么这种圆叶野扁豆应该怎么吃呢?

圆叶野扁豆怎么吃

吃法技巧

1、凉拌

圆叶野扁豆的叶子可以吃,平时人们可以把它的鲜嫩叶子收取以后,切成丝状,用沸水焯一下,过冷水降温,然后取出来,加入泥和生抽以及食用盐等调味料调匀以后直接食用就可以。圆叶野扁豆中含有一些毒性成分,这些毒性成分遇到高温会失去活性,所以在把它凉拌以前一定要用沸水焯烫一下。

2、炒食

圆叶野扁豆的鲜嫩豆荚和其他扁豆类食材一样可以炒制以后食用,但是它在炒制以前最好把它用沸水焯一下,去掉里面的毒性成分,而且炒制时一定要把它炒熟炒透,不然它的毒性物质会对人体产生伤害,人们食用以后容易发生食物中毒。

圆叶野扁豆怎么吃

3、煮

煮粥也是圆叶野扁豆的常见食用方法之一,平时把它种子收取以后晒干,可以和其他粥类食材放在一起,淘洗干净入锅,加清水煮制,煮开以后再煮半小时左右,煮到圆叶野扁豆的种子软糯,粥粘稠,就可以关火取出食用。

使用方法

圆叶野扁豆不但可以供人类食用,它还是一种功效出色的中药材,它全草可以入药,入药以后味甘淡,性寒凉,能清热解毒也能止血生肌,平时可以用于人类肝炎与肺热还有大肠湿热等多种常见病的治疗,治疗时可以把新鲜的圆叶野扁豆捣碎以后研成泥状外敷,或者把晒干以后的圆叶野扁豆煎水清洗患处。 

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