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山扁豆怎么做好吃 山扁豆的做法大全

时间:2019-10-15 09:13:48来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

扁豆是一种药食两用的野生植物,它能当蔬菜工人们食用,也能在采收以后入药,能为人体补充丰富营养并能用于一些常见病的治疗,不过很多人对山扁豆了解不多,不知道他应该怎么吃,今天我就把他的做法大全写出来分享给大家,能大家详细了解山扁豆怎么做最好吃。

山扁豆怎么做好吃 山扁豆的做法大全

山扁豆怎么做好吃

山扁豆泡是他最常见的吃法,在需要的时候可以准备山扁豆叶子10~15克把它放在阳光下,晒干以后直接用沸水冲泡,也可以把新鲜山扁豆叶子搅碎以后,取出汁液加沸水冲调后食用。山扁豆的果实则可以再炒熟以后再吃,而它的鲜嫩豆荚则可以按自己的需要去烹调,能做出多种不同的美味菜品。

山扁豆的做法大全

1、辣炒山扁豆

山扁豆可以和辣椒搭配在一起炒着吃,在做的时候可以准备适量丝和红辣椒丝,再准备适量的瓣,把准备好的山扁豆洗净以后切成丝状,在炒锅中放油,放入辣椒炒香,再放入姜丝和大蒜,炒出香气以后,把切好的山扁豆丝入锅快速翻炒,炒匀后加适量生抽和食用盐调味,随后继续炒2~3分钟,炒好以后加鸡精提味就能出锅食用。

山扁豆怎么做好吃 山扁豆的做法大全

2、山扁豆炒鸡蛋

山扁豆还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃再炒,以前应该先把山扁豆洗净,以后切成小丁并放到沸水中焯二分钟取出以后放在干净的大碗中,再磕开3~4个鸡蛋也放到碗中加少量清水和适量食用盐调成蛋液,在炒锅中放食用油,加热后把蛋液入锅快速翻炒,炒成块状以后就能出锅。

3、山扁豆汤

山扁豆的叶子还能用来做汤和人们在采集它的鲜嫩叶子以后,洗掉切成细丝放在锅中,加适量清水,放入少量鸡精加热煮开,再放少量食用盐,然后取两个鸡蛋的蛋液入锅制成蛋花,出锅前加入适量麻油调味,出锅以后就能得到色香味俱全的山扁豆鸡蛋汤。

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