又是一年春天，又到了吃菠菜的大好季节，它是生活中最常见的绿叶蔬菜，平时它可以用来做汤也能炒食还能做成凉拌菜，而且把菠菜做成凉拌菜是它最理想的吃法，能最大限度防止营养流失，而且人们食用以后可以起到一定的食疗作用。那么拌菠菜有哪些食用功效呢？人们食用它的具体好处又是什么呢？
1、清洁肌肤淡化色斑
拌菠菜是一道具有美容功效的特色美食，它含有的多种营养成分，能促进人体皮肤组织细胞再生与代谢，可以增加皮肤弹性，也能减少色素在皮肤表层形成堆积，而且它能让毛孔扩张，加快皮肤表层毒素代谢，能起到深层清洁肌肤，淡化色斑的重要功效。
2、补充营养预防贫血
平时人们多吃一些拌菠菜可以吸收丰富的蛋白质和胡萝卜素，以及维生素c和微量元素磷钙铁等营养成分，能满足人体正常代谢时对这些营养的需要，而且它含有的微量元素铁和微量元素低，被人体吸收以后，还能提高人体造血功能，增加身体内血红蛋白的含量，能有效预防贫血症状发生。
3、预防中风
平时多吃一些拌菠菜，还能预防中老年高发疾病中风的发生。拌菠菜能最大限度保留菠菜中的营养成分，它含有叶酸与果胶可以加快人体内胆固醇的代谢与分解，也能抑制人体对脂肪的吸收，除此以外，它还能软化血管，提高血小板活性，对持续心血管健康有很大好处。
4、预防胰腺炎
拌菠菜中保留了菠菜的大部分营养，它含有的一些微量元素能提高人体内胰腺的功能，可以促进胰腺分泌，也能减少病毒，对胰腺产生伤害，对人们刚放的胰腺炎有明显预防作用，除此以外，它还含有大量的植物粗纤维再加上它性质寒凉，平时人们食用以后能促进肠胃蠕动，也能加快身体代谢，能有效减少便秘，肛裂以及痔疮等常见疾病发生。
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