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芸豆猪手汤的原料和做法

时间:2014-07-29 18:25:19来源:z.xiziwang.net 作者:admin

芸豆猪手汤大家喝过美味,在冬天里简直是一道非常暖胃的美食啊,下面就给大家说说具体的做法吧:

果蔬百科芸豆猪手汤

芸豆猪手汤的功效:

芸豆富含蛋白质、铁、钙及维生素等营养物质,常吃能润肺、补气、滋阴,促进肌肤新陈代谢。猪蹄营养丰富,味道可口,还富含胶原蛋白,绝对是美容佳品。两者一起煲汤食疗效果倍增,有效增加皮肤弹性,延缓肌肤衰老。

芸豆猪手汤原料:

猪蹄一个、芸豆100克、枸杞20粒左右、红枣3个、盐、、料酒。

芸豆猪手汤做法:

1、芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上;

2、猪蹄让卖家给剁成小块,回家后洗净,再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片;

3、锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用;

4、锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味即可。

温馨小提示:

芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。

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