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西红柿炖牛腩如何做好吃 西红柿炖牛腩怎么做

时间:2017-02-12 10:24:03来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

 西红柿炖牛腩很多人都吃过,也特别喜欢,而且这道汤口肉烂汤头清爽,特别好喝,可以有些人平时自己家中制作却总也做不好。那么西红柿炖牛腩应该怎么做呢?它怎么做最好呢?能保证肉烂汤头清爽呢?下面小编就为大家具体说一说。

西红柿炖牛腩怎么做

西红柿炖牛腩怎么做 西红柿炖牛腩怎么做好吃

西红柿炖牛腩的材料

平时制作西红柿炖牛腩时,需要准备带筋的牛腩600克,番茄两个,红萝卜一条,三十克,米酒三十克,酱油十五克,食用盐适量,清水适量。

西红柿炖牛腩的具体做法

1、把准备好的牛腩洗净以后切成块状,再把红萝卜和番茄分别切成滚刀块,把生姜也切成片,然后在锅中放水烧开以后加牛腩焯烫十分钟。

 2、把焯好的牛腩取出过令水降温,再用清水洗净,去掉上面的血块与脂肪,把汤锅中加入适量的清水放姜片煮开,煮出香味以后加入牛腩和番茄以及红萝卜,然后用大火烧开,再加入少量的米酒去除腥味。 

3、把火力调小,接着炖制一个小时左右,在煮的过程中要不断得去掉它里面的杂质,然后再加入盐和酱油调味,调匀以后接着煮制半小时,然后关火,自制的西红柿炖牛腩也就做好可以取出食用了。

 4、制作西红柿炖牛腩时,在炖制的过程中,去除浮沫这一步很重要,不然炖好的烫头会口感不好,而且也不清爽。

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