炝拌豇豆是我最喜欢吃的一道菜，接下来就给大家说说如何更好的做炝拌豇豆才具有一定的美味：
炝拌豇豆简介
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
炝拌豇豆食材
主料
豇豆200g
配料
醋1勺
鸡精200g
六月鲜酱油1勺
盐2g
油少许
蒜2瓣
花椒5粒
炝拌豇豆步骤/方法
豇豆洗净切寸段
锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟
大蒜剁碎
焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分
豇豆上撒上蒜碎
加入醋 盐 鸡精 六月鲜酱油
起锅放油下入花椒，炸香花椒
把炸香的花椒油趁热炝在豇豆上，搅拌均匀即可
注意事项
为了保持豇豆的脆爽，焯水后直接放入冷水中
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