网站地图收藏本站
你的位置:果蔬百科全说 > 蔬菜 > 果菜类蔬菜 > 苦瓜 > 详细内容

苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么吃不苦

时间:2014-07-03 15:06:43来源:z.xiziwang.net 作者:xizila

苦瓜具有一定的营养价值,但是我们在吃苦瓜的时候,怎么做才能不苦呢,下面就给大家说说方法:

苦瓜以味得名,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为“君子菜”。苦瓜性凉,清热去火,所以又唤做凉瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;维生素C的含量很高;苦瓜素可摄取脂肪,让多糖减少;苦瓜还能美白皮肤,起到镇静和保湿的作用。

果蔬百科苦瓜

苦瓜怎么吃不苦方法一: 

将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;清洗苦瓜,将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中,一分钟左右捞出、控水;晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲,但是有人说这样营养会流失),加入少许糖和盐进行腌制,戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”,效果更好;腌制后的苦瓜会出汁液,将汁液倒掉,加入少许橄榄油,拌匀,再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖,和少许醋,拌匀即可。如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下,会更可口。  

苦瓜怎么吃不苦方法二:

 将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。  

苦瓜怎么吃不苦方法三: 

用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。  

苦瓜怎么吃不苦方法四:

 水漂。将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。  

苦瓜怎么吃不苦方法五: 

混炒。把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒,如太干可点一点水,炒熟起锅待用。如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜丝倒入拌匀,加作料出锅。稍加适量的白糖,喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net

相关阅读

内容导航

24小时热门内容

推荐内容
专题知识