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用油熬的剁椒怎么做 油熬剁椒的做法步骤教程

时间:2018-09-06 12:51:47来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

剁椒是人们平时经常会吃的一种食材,有些人也喜欢自己在家中制作剁椒,但人们制作的剁椒多是用新鲜辣椒腌制而成的,最近听说剁椒还可以用油熬制,它又应该怎么做呢?如果大家对它有兴趣可以和小编一去看看。

用油熬的剁椒怎么做

用油熬的剁椒怎么做

做法一

1、平时制作油熬的剁椒时应该准备干辣椒50克色拉油,200克,花椒和八角以及去皮大蒜各适量准备一些,另外要准备适量的片和食用盐以及鸡粉。

2、把准备好的辣椒用清水洗净以后,去掉表面的水分,再用刀把它们剁成碎末,生姜和大也全部剁成碎末,在炒锅中放油,加热以后姜末和蒜末,以及准备好的其它香料全部放到锅中,用小火慢慢炸到焦黄。

3、把剁碎以后的辣椒放在大碗中,用滤网把锅中的热油过滤一下,然后把热油直接浇在辣椒上,在浇油的过程中,要用筷子不断搅动,等全部调匀以后用油熬的剁椒也就做好了,降温后把它们放玻璃瓶中密封就可以。

用油熬的剁椒怎么做

做法二

1、用油熬剁椒时,最好准备辣味十足的朝天椒,把它洗净以去掉去掉水分和蒂,再把它用刀剁碎,另外准备一头大蒜和适量的姜片。把它们也全部剁成碎末与辣椒放在一起调匀。

2、在炒锅中放油加热以后放花椒和八角以及香叶等调味料炸出香气,再用筷子把它们取出,等油温略降以后把火力调小,把剁好的辣椒和葱姜末一起入锅慢慢的熬制,等锅中的辣椒略微发焦以后关火,及时取出,降温以后就能自制的油熬剁椒,它香辣可口,味道特别好。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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