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腌萝卜干怎么做好吃

时间:2015-01-22 10:16:54来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 腌制的萝卜干在生活中特别常见,许多人家中都会腌制,但也有些朋友总感觉自己腌制的萝卜干不如别人腌制的好吃,这是怎么回事呢,腌萝卜干也有技巧吗?其实萝卜干咸菜是有多种不同腌制方法的,而且也有一定的技巧存在。下面是小编腌萝卜干方法的一些介绍,大家看过就能明白腌萝卜干怎么做好吃了。

果蔬百科腌萝卜干

腌萝卜干怎么做好吃

 酒香萝卜干好吃

 1、用料:白萝卜两个,干红辣椒,高度的纯粮白酒适量,另外再准备一些盐与糖。

 2、把萝卜洗净以后切成长条,条要粗一些。然后把它里加入一些食用盐进行腌制,腌三天左右去掉水分,晒制两天的时间。

3、把晒好的萝卜条中加入白酒和盐以及白糖进行腌制,腌制三到七天就可以食用。在食用萝卜条韧性特别好,还有浓浓的酒香气息。

酸辣萝卜干好吃

 1、腌酸辣萝卜干时,需要五千克萝卜,三十克辣椒粉和八百克食用醋,另外还要两百克白糖和一百八十克盐以及一百克香油,最后还要准备花椒和大料各十克。

 2、把萝卜切成条状以后晒到八成干备用。把香油放在锅中加热,把辣椒粉放在油中炸制,到金黄色时取出放在萝卜条中。

 3、把食用醋、白糖和其他调味料加入适量的清水在锅中烧开,晾凉以后直接倒入到萝卜条中,调匀腌掉,每天翻动一次,过半个月左右酸辣萝卜条就能腌好,可以取出食用了。

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