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五香萝卜干如何做 五香萝卜干的做法大全

时间:2017-09-12 20:06:07来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

五香萝卜干是生活中最受欢迎的一种小咸菜,它不但保存时间长,味道诱人,而且能开胃消食,健脾理气,不论用它配,还是用它来下饭,都是特别好的选择。只是很多人都不知道五香萝卜干应该如何做,自己想吃时感觉特别不方便,今天我就把五香萝卜干的做法大全写出来,大家看过以后就知道五香萝卜干应该怎么做了。

五香萝卜干如何做 五香萝卜干的做法大全

原料

平时自己在家中腌制五香萝卜干,需要准备新鲜的白萝卜四个、食用盐两百克,花椒粉和五香粉以及白糖各适量准备一些。

做法步骤

1、把准备好新鲜萝卜用清水洗净,去掉水分以后,用刀切掉两头,再把它们切成长五厘米,宽二厘米左右的条状。

2、把切好的萝卜条放在盆子中,加入准备好的食用盐,调匀以后腌制,腌制5到6个小时以后,萝卜就会变软,这是要把腌出的水分全部去掉,把腌好的萝卜条取出。

3、腌好的萝卜条取出以后要摊平,在通风采光好的地方,进行晾晒,大约需要4到5天的时间,量到萝卜条的表面干燥,萝卜缩小变皱以后,就可以把它收起来。

4、把炒锅放在火上加热,烧干以后把花椒粉和五香粉,放入到锅中炒制,炒出香味以后关火降温。

5、把腌好的萝卜条放在盆中,放入炒好的花椒面和五香粉,最后加入白糖,,用手把它们调匀,然后要用力的揉搓,让萝卜哥尽可能入味。

6、把萝卜干调匀以后,放在干净的容器中,密封起来,放在阴凉的地方腌制一个星期左右,自制的五香萝卜干儿就腌好了,想吃的时候可以把腌好的五香萝卜干取出放在盘子中,加入适量的芝麻油或者辣椒油调味,然后直接食用就可以。

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