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辣萝卜咸菜如何做 正宗辣萝卜咸菜的做法

时间:2017-09-13 16:57:43来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

生活中很多家庭都会准备一些咸菜吃着方便,而且能开胃,还能增加食欲,在人们胃口不好的时候吃一些咸菜,就能让人们胃口大开。另外生活中常见的咸菜有很多种,平时大家腌制时可以根据自己的喜好去具体选择,不过在生活中辣萝卜咸菜十分受欢迎,是多数人的最爱,今天我也会把最正宗的辣萝卜腌制方法写出来,让大家都能轻松在家中做出美味而正宗的辣萝卜咸菜。

正宗辣萝卜咸菜的做法

辣萝卜咸菜的材料

在家中腌制辣萝卜咸菜时,需要准备白萝卜两个,食用盐十五克以及干辣椒三十克,另外还要准备一块干净的纱布和一个干净的盆子。

辣萝卜的腌制步骤

1、把准备好的白萝卜用清水洗净以后都要去掉外皮,直接把它们切成手指头粗细的小条长度在五厘米左右就可以,然后把它放在阳光充足的环境中晾晒三天左右。

2、萝卜条晒干以后,表面会出现萎缩,而且体积也会缩小,这时可以把它们收起来,用清水洗净表面的浮尘,再用清水浸泡半小时左右我刚才取出以后,用纱布包好,把里面的水分全部挤出来,放在准备好的干净盆中。

3、把准备好的食用盐放在萝卜干儿中,用手用力把它们揉圆,然后把它们放入到冰箱中,冷藏八个小时左右,让萝卜干腌制入味。

4、把准备好的干辣椒用料理机打成粉末状,再把冰箱中的萝卜糕取出,然后把辣椒粉末,放入萝卜干中调匀然后把它们装入的可以密封的,玻璃瓶子中,,密封后再次存入冰箱,腌制20天左右,自制的辣萝卜咸菜就能做好,想吃的时候可以随时取出食用。 

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