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五香咸鸭蛋如何腌制 五香咸鸭蛋的腌制方法

时间:2018-06-17 09:03:59来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

五香咸鸭蛋就是很多人的最爱,它腌好以后蛋黄金黄,而且油滋滋,看上去就会让人们胃口大开。平时很多人也想自己家中腌制五香咸鸭蛋,却不知道应该怎么下手,今天小编就把它的腌制方法写出来,让大家能轻松学会五香咸鸭蛋应该怎么腌。

五香咸鸭蛋的腌制方法

五香咸鸭蛋的腌制方法

1、腌制五香咸鸭蛋时,需要准备食用盐200克,开水两千克,新鲜的鸭蛋十到二十个,花椒十五克,桂皮八克,大料十五克,香叶十片,干辣椒少许,腌鸡蛋的坛子一个。

2、把准备好的花椒、大料以及香叶等调味料全部放到一个盆中,加入准备好的食用盐,再把准备好的开水直接冲入到盆中,用筷子搅动,让盐全部化开,再让盐水自然降温。

五香咸鸭蛋的腌制方法

3、在盐水完全降温以后加入一百克白酒,把准备好的鸭蛋全部洗干净,把它表面的水分晾干,再摆放到干净的坛子中,最后倒入煮好的盐水,把坛口密封好。

4、放在阴凉的地方腌制四十五天,里面的鸭蛋就能入味,而且蛋黄煮好以后正流油,取出以后煮熟食用口感正好。

5、腌葡萄嫉笆保匙右崆跋荆乙耆サ衾锩娴乃郑詈冒阉旁谟醒艄獾牡胤缴垢伞A硗怆缰莆逑阆萄嫉暗难嗡髦票パ嗡奖ズ脱嗡褪窃俜叛我院蟛换崛诨恕

6、腌制五香咸鸭蛋如果想让腌好以后的蛋黄流出更多的油,可以不在盐水中加入白酒,在鸭蛋放入盐水以前,可以放到高度白酒中浸泡三十秒,这样能消灭鸭蛋表面的细菌,能让腌出的五香鸭蛋口感更好。 

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