炒肉片人们经常会吃,不论是青椒炒肉片还是胡萝卜炒肉片,都会让人感觉炒好的肉片又嫩又滑特别好吃,但有些人自己在家中做炒肉片时,却感觉肉质比较柴,口感并不好,那么怎么炒肉片又嫩又好吃呢?
1、炒肉片想让肉片又嫩又好吃,首先要掌握腌制肉片的技巧,在腌制肉片的时候,要把准备好的肉洗净切成薄片,然后把它放到干净的碗中,再放入适量的白糖,食用盐和生粉,放入一个蛋清,然后放少量的胡椒粉酱油调匀后腌制半小时,在腌制时还可以按同一方向慢慢搅拌。
蘑菇炒肉是很普通的家常菜,但不同的人做却能做出不同的滋味,它在烹调时也有一定的方法与技巧,想做出美味的蘑菇炒肉最好对它们多加了解,一会我会把它的家常做法与技巧写出来分享给大家,喜欢这道菜的你们可以重点了解一下。
1、平时做蘑菇炒肉时,要把准备好的新鲜蘑菇用清水洗净,然后在锅中放清水加热烧开,放少量食用盐,在把切好的蘑菇放在沸水中焯烫三分钟,谁说以后不要用冷水降温,等它自然降温以后去掉水分再去炒制,炒好以后就特别好吃。
芹菜炒肉是生活中最常见的普通家常菜,但这道菜看似简单,做起来却大有讲究,想让自己做好的芹菜炒肉特别好吃,在制作时有多个小窍门存在,一会我就把它们写出来,告诉大家芹菜炒肉怎么做最好吃,同时也会让大家对它的家常做法有一个全面的了解。
1、芹菜炒肉,想让它保持脆嫩的口感,一定要在芹菜入锅以后用大火快炒,而且为了让炒好的芹菜炒肉,色泽碧绿,还要掌握正确的放盐时机,一定要在芹菜快熟的时候才能放入食用盐。
2、想让做好的芹菜炒肉,特别好吃,准备好的瘦肉也要提前处理一下,要把它洗净以后沥干水分,切成肉丝以后再加入鸡粉,和葱姜以及
竹笋炒肉是很多餐厅的主打菜,它口感鲜嫩,味道诱人,很多人都喜欢吃,有些人平时也喜欢自己在家中制作这道菜,但感觉自己做出的竹笋炒肉道总没有餐厅好,这是怎么回事呢?竹笋炒肉在制作时也有一些方法技巧,一会我就把它们出来告诉大家它们怎么做最好吃,同时也会把它的正确做法写出来分享给大家。
1、想让自己做出的竹笋炒肉特别好吃,一定要选择质量好的竹笋,绝对不能选择那些肉薄有虫或者有霉变的竹笋。另外肉的选择也很重要,大家可以选择口感鲜嫩的猪后腿肉也可以选择小里脊肉。