野蒜也叫小根蒜，学名叫薤白，是这种植物的地下鳞茎，它的外观与人们平时所吃的大蒜相似，只是个头比较小，他在采挖后也能供人类食用，能为人体补充丰富营养，并能消炎杀菌提高人体抗病毒能力，但大家在吃野蒜时不能只了解它好的一面，也要了解它的危害，要知道食用野蒜以后会对身体产生什么不良影响。
1、开胃消食
开胃消食是野蒜的重要功效，因为野蒜中也含有大量的酸辣素和挥发油，它具有浓郁而刺激的辛辣味，人们在食用它以后能促进唾液胃液等多种消化液分泌，能起到明显的开胃作用，会让人有种胃口大开的感觉，另外他还能加快肠胃蠕动，促进肠胃对身体内食物的消化与吸收对提高人体消化功能有很大好处。
2、祛风散寒
祛风散寒是野蒜的重要作用，这种食材性质温热，能驱除身体内的寒气，而且能解表散寒，平时人们出现风寒感冒时用它煮水喝就能让症状减轻，另外人们出现风湿骨痛或风湿性关节炎时及时用它煎水服用，也能让人体出现的肿痛症状慢慢消退。
3、消炎杀菌
野小蒜也叫小根蒜是一种能供人类食用的野生蔬菜，它带有自然的辛辣气味，而且营养丰富，人们使用它以后还能保健身体，增强身体的抗炎抗菌能力，那么这种野小蒜怎么做最好吃呢？想了解这方面的知识，可以参考下面对他做法大全的详细介绍。
1、腌制
野小蒜腌着吃滋味特别好，在做的时候需要把新鲜野小蒜洗净以后晾干表面水分，然后把它放到沸水中焯烫2~3分钟取出以后降温，放到干净的盆中，加入生抽，蚝油和香醋以及适量辣椒面和生物盐，还有白糖调匀，以后腌制3~5天，腌好以后取出切成段淋上麻油就能吃。
2、炒鸡蛋
野小蒜和鸡蛋搭配在一起炒着吃也特别好吃，而且做法简单，在需要时把现象影响算洗净，以后切成碎末放在干净的大碗中，再取3~4个鸡蛋壳，开到碗中，放少量食用盐，加少量清水调成蛋液，在锅中放适量食用油，加热后，把调好的蛋液放到锅中快速翻炒，炒成块状以后出锅即可。
野生小蒜也叫小根蒜或者野蒜，是一种能供人类食用的野生蔬菜，他味道新朗有自然的香味，能为人体补充丰富营养，而且能消炎杀菌，还能增强人体的抗炎抗病毒能力，对维持人体健康有一定好处，那么这种野生小蒜应该怎么吃呢？一会我就把它的吃法大全写出来分享给大家。
野生小蒜是一种可以直接生吃的野生蔬菜，人们在采集这种蔬菜后可以把它洗净，以后直接生吃，也可以把它洗净后切成段，加入适量生抽蚝油和食用盐以及麻油等调味料腌制以后再吃，这样能最大限度保留野生小蒜的原汁原味，能让人体尽可能多的吸收它含有的丰富营养。
1、腌小蒜
野生小蒜可以腌着吃，在需要的时候可以把野生小蒜清洗干净并晾干表面的水分，然后把它放到干净的盆中，加入适量食用盐，五香粉，再放入适量，7~10天以后新鲜的野生小蒜就能入味，这时把它取出以后切成段淋上适量麻油就能吃，腌好以后的野生小蒜用来配猪和虾饭，滋味都特别好。
大脑瓜是人们对野生草本植物小根蒜的一种叫法，属于百合科是一种药食同源的重要性，人们把它收取后可当蔬菜食用，能吸收丰富营养，它入药以后则能消炎杀菌抗病毒，想对大脑瓜的作用和功效多一些了解。
1、补充营养
大脑瓜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们食用它以后能吸收大量碳水化合物和丰富的膳食纤维，还能吸收一些植物蛋白和胡萝卜素以及维生素等多种对人体有益的营养，这些营养能维持人体正常代谢，并能提高身体各器官功能，也能增强人类身体素质。
2、补充氨基酸
氨基酸是维持人体健康的重要存在，而且它有很多种，如果人体缺少某种氨基酸就会出现不适，严重时也会导致身体出现病变，而在日常生活中，人们多吃一些大脑瓜，就能吸收多种对身体有益的氨基酸，其中蒜氨酸赖氨酸以及精氨酸等物质的含量都比较高，它们能满足人体对氨基酸的需要也能防止人体因缺少氨基酸而出现疾病。
3、解热化痰
小根蒜是一种营养价值极高的野菜，属于百分科，这种植物的鳞茎口感鲜嫩是人们的主要食用对像，它能为人体补充丰富营养也能开胃消食，但小根蒜虽好却不适合所有人，今天小编就专门为大家介绍哪些人不能吃小根蒜，同时也会让大家了解小根蒜的副作用哪些。
1、肠胃功能不全的人
肠胃功能不全的人不能吃小根蒜，因为小根蒜具有明显的刺激性气味，它会对人类胃肠黏膜造成一定损伤，会加重肠胃负担，那些肠胃功能不全的人，在吃了小根蒜以后，会让肠胃消化功能下降，有时还会出现腹痛和胃胀，会对身体健康造成一些不良影响。
2、气虚的人
生活中那些体质虚弱和气血不足的人都不能吃小根蒜，因为小根蒜会加重，人类气虚症状容易影响人类身体健康，会让人体出现多种不良反应，另外小跟蒜还带有一定的毒性，那些肝功能受损或肝功能不全的人也不能吃小根蒜。
1、小根蒜对人类身体有一定保障作用，能提高人体健康水平，但它也有一些副作用，人们过量吃小根蒜以后会损伤眼睛，容易造成视力下降和目赤肿痛等多种不良症状会对人类眼睛健康造成明显危害。小根蒜除了会危害人类眼睛以外，还会危害人类的......
小根蒜是一种能让人类食用的野生蔬菜，它属于百合科，这种蔬菜口感鲜奶味道新了，有独特的香气，在采收以后可以腌着吃，特别是在朝鲜族有家家户户腌制小根蒜的习惯，那么小根蒜怎么腌才好吃呢？接下来我会把小根蒜咸菜的腌制方法写出来，大家看过以后就能学会。
1、小根蒜在腌制的时候除了要准备新鲜的小根蒜以外，还要准备适量香醋和大蒜以及少量食用盐，另外还要准备少量的辣椒面和生抽以及白糖，准备好的小干蒜要去掉外层的老皮，而且要用清水把它冲洗干净并晾干表面的水分。
2、把准备好的香醋，生抽辣椒面以及食用盐，还有白糖等调味料放在一起调匀，再把大蒜去皮以后捣成蒜泥也放到调味料中，搅拌均匀，把得到的调味料汁直接放在洗净以后的小根蒜中调匀，以后腌制四五个小时以后，小根蒜就能入味，装盘以后可以直接吃，而且滋味特别好。
小根蒜是一种常见的野生菜品，多在春天时可以大量上市，它营养丰富，保健功效出色，可以供人类食用，而且食用方法多变，不过把小根蒜腌制以后食用最好吃。那么小根蒜应该怎么腌呢？它怎么腌才好吃呢？一会我会把正宗小根蒜的腌制方法写出来，有兴趣的朋友可以学一学。
腌制小根蒜的材料
平时想腌制小根蒜时要准备新鲜的小根蒜和适量的白糖与盐，另外酱油、白醋以及韩式辣酱也要适量准备一些，最后还要准备一些辣椒面。
腌制小根蒜的做法步骤
1、把准备好的新鲜小根蒜用去掉老叶和泥沙，再用清水洗净，然后放入到盆子中加清水浸泡，浸泡时间应该在十二小时左右，平时可以晚上泡上，第二天取出，取出以后沥干水分。
2、把准备好的白糖和酱油以及白醋等调味料放在一起，调匀制成调味汁，喜欢偏甜口味就可以多放些酱油，喜欢酸的就多放些醋，可以自由调配。
3、把调好的调料汁倒入到小根蒜中调匀以后腌制，腌制三个小时以后加入适理的韩式辣酱，调匀以后装入到干净瓶子中密封腌制，三到五天以后小根蒜就能入味，取出食用味道特别好。
......小根蒜是长白山地区的常见野生菜品，也是当地朝鲜族人民最喜欢食用的菜品之一。这种野菜不但营养价值高，还能活血也能理气，对人类身体有多种好处。只是生活中有些人对小根蒜不了解，不知道小根蒜怎么做才好吃。其实小根蒜有多种不同的吃法，一会我就把它的常见做法写出来，想吃小根蒜的朋友可以认真了解一下。
1、小根蒜拌豆腐
小根蒜拌豆腐是它的常见吃法之一，在制作时要把豆腐用开水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然后小根蒜切成细末，与豆腐放在一起，调匀，加入朝鲜辣酱调味，调好以后就能食用。
2、小根蒜炒鸡蛋
小根蒜炒鸡蛋也是它的常见做法之一，制作时可以把小根蒜用清水洗净，再切成细末，然后加入少量食用盐，再磕入三个鸡蛋调匀，在锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中，炒成块状以后直接出锅装盘食用即可。
3、小根蒜炒肉
小根蒜炒肉也是一种不错的吃法，大家可以把适量的小根蒜洗好以后切成段状，把肉切成片状加料酒和生抽腌制一下，炒锅中放油，加热以后放
小根蒜是一种多年生的野生草本植物，有近似于球形的鳞茎，平时人们多把它当野菜食用，它的根茎与叶子也可以入药，是一种药食两用的特色食材。小根蒜营养价值与药用功效都十分出色，想具体了解可以随小编一起去看看。
1、小根蒜的营养价值
小根蒜是一种营养价值特别高的野生菜品，它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物，另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时的必须成分，平时适量食用小根蒜，能满足身体对不同营养的需要，对提高身体素质有很大的好处。
2、小根蒜的功效
小根蒜味辛，性质温和，具有理气、宽胸和通阳等多种功效，平时它入药以后可以用于人类的疮疖和胸腹疼痛与干呕等多种不良症状的治疗，治疗时可以把适量的小根蒜加清水煎制后服用，治疗效果十分明显。
3、小根蒜能活血化瘀
小根蒜能活血化瘀，可以治疗人类的风湿骨痛与关节疼痛，平时治疗时可以取适量的小根蒜加入十克当归再加入清水一起煎制，煎好以后取出服用药液，每天一次，连用五到七天以后就能让疼能的症状明显好转。
......小根蒜是一种生长在山野之中的野生蒜种，也叫山蒜或者野蒜，在我老家东北地区十分常见，我每年春天时都会购买一些，在家中腌制，腌好的小根蒜可以一直存放到冬天，没胃口时取一些小根蒜食用，就可以胃口大开，今天小编就把小根蒜的腌制方法写出来，喜欢朋友可以试着在家中腌制一些，当作冬天的下饭菜。
1、用料：小根蒜五百克，醋两百克，大蒜一头，食盐五十克，辣椒面二十克，酱油一百五十克，白糖一百克。
2、把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。
3、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用。
4、把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。
5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。
6、如果大家在楼上居住没有阴凉的地方，可以把腌好的小根蒜存放在冰箱中，随吃随取就可以，一直能存放在到春节前后也不会发生变质。
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