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新鲜辣椒怎么做辣椒酱 鲜辣椒酱的制作方法

时间:2018-09-11 13:59:02来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

新鲜的辣椒保存几天就会脱水或者变质,而把它制成辣椒却可以保存很长时间,能让人们随时吃到自己喜欢的辣椒。但是新鲜辣椒水分较多,它应该怎么制作辣椒酱呢?新鲜辣椒做辣椒酱的方法有很多种,一会我就把它最简单最常见的方法写出来分享给大家。

新鲜辣椒怎么做辣椒酱 鲜辣椒酱的制作方法

新鲜辣椒怎么做辣椒酱

做法一

1、用新鲜辣椒制作辣椒酱需要准备,新鲜辣椒五斤,花生米一斤,大葱两棵生一块,大蒜两头,甜面酱200克,食用盐和白糖,已经味精,还有食用油,各适量准备一些。

2、把准备好的葱姜全部洗净,放在干净的面板上,把它们剁成碎末,把准备好的新鲜辣椒洗净了以后也要剁成碎末,把准备好的花生米放在锅中用,小火炒熟,降温以后,去掉外皮儿,把它研成碎末。

3、把准备好的辣椒末放在锅中翻炒加入葱姜末以后继续炒,炒到它们变软以后,加入准备好的甜面酱,再放入适量的糖和盐,炒匀以后放适量的色拉油,继续炒至炒到锅中的水分变少,再加入炒好的花生碎,炒匀以后直接出锅就可以。

新鲜辣椒怎么做辣椒酱 鲜辣椒酱的制作方法

做法二

1、新鲜辣椒还可以和大蒜一起做,辣椒酱,在制作时,新鲜辣椒与大蒜的比例应该是2:1,还要准备适量的生姜和食用盐以及白糖和白醋

2、把新鲜辣椒和大蒜洗净以后,放在料理机中,研成泥状,取出以后放到干净的小盆中,再把生姜剁成碎末,放到辣椒女装,加入食用盐和白糖以及白醋,再放入少量高度白酒,把它们调匀,然后装到干净玻璃瓶中,密封发酵,一个月以后里面用新鲜辣椒做的辣椒酱就能发酵好,可以取出直接吃,滋味特别好。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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