月饼

又是一年中秋节，又到了和家团圆的时候，这时全国各地的月饼也在大量热销，不论是回家探亲，还是走亲访友，月饼这种中秋节的必备食品都是人们馈赠的最好礼物。但是中秋节为什么要吃月饼呢？很多人对这其中的由来并了解，今天就专门为大家介绍一下。

中秋节为什么要吃月饼 

在中国古代每年八月十王是都有祭月或者善有拜月的习俗中，而月饼这种美食又是人们人祭奉月神时必备食品，在后来漫长的年代变迁中，人们慢慢把供奉月神与中秋赏月以及品尝月饼结合在了一起，月饼也就成了中秋的必吃食品，而且它也成了和家团圆的象片。

吃月饼的由来

1、中秋节吃月饼最早起源于中国古代的唐朝，据说在唐高祖年间，当时的大将军在八月十五凯旋归来，带回了番人进贡的饼，这种饼有华丽的包装，而且外观为圆形，唐高祖接过圆饼说“应将胡饼邀蟾蜍”从那时开始月饼这个名字开始流传，而在八月十五这天吃饼也就成了一种风俗，一下流传到现在。

2、在中国古代的南宋年间以及清朝年间都有关于中秋赏月尝月饼的书面记载，从这些可以看出，从唐朝开始，人们就已经开始在中秋吃月饼，而且在后来的几千年中这一习俗一直在流传，直到现在也没有改变，虽然月饼的做法经过了多次改进，但它圆形的外观与漂亮的花纹并没有出现大的变动，这些也就是人们在中秋节吃月饼的由来。

香港的饮食文化讲究味美精致，港式茶点非常有名，造型好看的同时食材也健康营养。冰皮月饼就是借由香港流入大陆的，是一种有别于传统月饼的食材。冰皮月饼外观美丽，需要冷藏保存，口感新鲜特别有滋味。今天就是要介绍这个特别的冰皮月饼的做法。

冰皮月饼的做法

一、冰皮月饼的制作食材 糯米粉65克，粘米粉60克，澄粉30克，糖粉25克，油30克，牛奶200克，炼乳40克，豆沙馅225克。

二、冰皮月饼的做法 第一步：炼乳先倒入碗中，再加入牛奶完全搅匀。 第二步：之后将油，糖粉，澄粉，粘米粉依次加入，搅拌均匀后再和入糯米粉。 第三步：完全调匀后将没有颗粒物的糊倒入不锈钢盆中。 第四步：将盆加热二十分钟，期间可以搅拌下面糊，促使受热均匀，全部熟。 第五步：面粉糊加热熟透后就凉凉待用。 第六步：将糯米粉放入烧热的锅中，小火翻炒三分钟左右。 第七步：手上蘸上些油，将凉透的面皮糊去除一部分，中间扣凹后放入豆沙馅料。 第八步：裹上冰皮后放入炒热的糯米粉中裹一圈，之后放入磨具中压紧。 第九步：将磨具倒扣后拍出冰皮月饼放入冰箱后即可等待......

 马上又要到中秋节了，又到了吃月饼的时候，你们有没有想过自己在家中为家人制作一些美味的冰皮月饼呢？如果想就先来了解一下冰皮月饼的做法与配方法。

冰皮月饼的做法与配方

 制作冰皮月饼的材料

平时在家中制作冰皮月饼时需要糯米粉六十五克，粘米粉六十克，澄粉三十克，糖粉二十五克，炼乳四十克，牛奶两百克。色拉油适量。

制作冰皮月饼的步骤

1、把把准备好的炼乳取出来放在盆中，再把牛奶加入进去调匀，接着加入色沙油和糖粉以及澄粉与粘米粉，把它们都调匀备用。

 2、把糯米粉加入到调匀的糊中再用筷子调匀，调制没有颗粒的粉粒状物质。接着把它们放入蒸锅蒸制，蒸制时间为二十分钟，在蒸制的过程中，要用筷子搅一次让它热均匀。

3、把蒸好的粉粒晾凉以后，再手上涂油，把它们揉匀，然后制成冰皮备用，再取出自己准备馅料，比如豆沙或者果酱等，把它们包到冰皮中，包成包子的样子，然后直接把它们放入到模具中，压制成月饼的样子。

 4、把压制好的月饼取出以后放入保鲜盒，密封以后存入冰箱，过几个小时以后就能取出食用了。 

 每年中秋节前后，市场上的月饼就会越来越多，但是近几年越饼的价格也越来越高，而且传统的五仁月饼也比较少见了，一些喜欢传统食品的朋友就想自己在家中制作一些五仁月饼，可以又不知道应该怎么调馅，为此我专门咨询了家乡的老师傅，学习了家庭五仁月饼馅的做法，现在就写出来分享给大家。

家庭自制五仁月饼馅的做法

 制作五仁月饼馅的材料

在家庭中制作五仁月饼馅时，需要准备黑芝麻十五克，熟糯米粉九十克，核桃仁四十克，葵花籽仁六十克，白芝麻十五克，白糖四十五克，食用油四十五克和清水六十克。

制作五仁月饼馅的具体步骤

1、把准备好的果仁放在烤盘上烤制五到八分钟，而且不同的果仁要放在不同的烤盘上烤制，一起烤容易串味。

 2、把烤好以后果仁取出以后降温，再用工具把它们加工成碎末装备用。

3、把准备好的糯米粉放在炒锅中炒制一会，在炒制时要不断的翻动，直到糯米粉变黄为止。

 4、把压碎的果仁和糯米粉放在一起调匀，再加入少量的白糖和奶粉以及适量的食用盐，调匀备用。

5、把调匀后的粉料放入到锅中加入食用油和水......

 自制月饼馅保质期有多少时间，我们很喜欢原生态，在家制造月饼馅是不是很好吃也很难干净，这样的美味在家制造会有多少保质期，现在小爸爸给你介绍自制月饼馅保质期给你看看。

自制月饼馅保质期

1、我们喜欢的月饼在自己家里制造的月饼馅很美味，可是在家制造的食品是不是会保存时间很短，让你感到这样的美味不会很长时间吃到，如何保存很长时间，我们在超市买的盒装月饼会在冷冻的时候保存60天，那么我们买的散装的月饼会保存10日左右。

2、我们家的老人很喜欢自己制造月饼馅，保存会放到保险性能好的保鲜盒浪漫保存不可以放到冰箱里面，不一样的馅料保存的时间也会不一样，我们要注意哦。

 月饼相信大家都吃，那么大家吃过雪月饼吗？小编以前就没吃过，后面小编就了解到了。所谓的雪月饼就是月饼系列中的冰淇淋馅的月饼，这类月饼口感和风味都是很独特的，相信大家如果吃过以后，肯定都会对它恋恋不忘的，那么元祖雪月饼保质期的保质期又是怎样呢？小编来为大家讲讲。

元祖雪月饼保质期

 

（1）雪月饼相对于普通的月饼，它的保质期会长一点，一般来说能够达到120到180天左右。

 对于月饼，相信大家肯定不会陌生，还会非常美好的回忆。那么，大家除了中秋节吃月饼之外，平时会不会也买来月饼吃吃？尤其是离家的朋友，想来，想家的时候吃个月饼也能够种家的温暖。那么月饼保质期一般多久这个问题大家了解么？小编来为大家讲讲。

月饼保质期一般多久

（1）月饼在开封后，2天内必须吃完，但是一般的月饼没开封的话，保质期为10天左右。

 月饼，是中秋节必吃的。哪怕大家远在他乡，想来也会边吃着月饼一边打个电话回家报报平安，问问家里人是否健康。大家肯定都会吐槽，在中秋节的时候中秋之前几天月饼卖的好贵，之后过了中秋节后月饼价格直接跌倒几折卖了。这是因为月饼的保质期很短的原因，不快点卖完的话，就会浪费掉。

月饼的保质期是多久

 月饼是在中国很常见的一种美食，已经不再是中秋过节时候吃而已了。相信大家在平时都会去买一些月饼回家放着，时不时吃上一个，想来也是一种享受。安琪月饼是非常名，销售区域很广的一种月饼。大家估计都是常常会买的，那么安琪月饼保质期的问题，大家了解吗？那么就由小编来给大家讲讲。

安琪月饼保质期

 中秋过节，送月饼也是一件非常好的习俗。相信大家在过中秋节的时候肯定都会买来很多月饼送给家人以及朋友。稻香村月饼出现过期问题相信大家都过听闻吧？其实，这也并不全是稻香村月饼的原因，这是销售这个稻香村月饼的超市其保存的问题。大家知道稻香村月饼保质期到底是怎么回事吗?小编就来为大家讲讲呗。

稻香村月饼保质期

（1）稻香村月饼保质期是一个月的，但是如果过于潮湿和炎热的环境下，早早过期也是可能的。