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香菇油菜如何做好吃 香菇油菜做法技巧

时间:2015-05-04 10:00:07来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 香菇油菜是大家都吃过的一道菜,它在各地餐厅中都十分常见,也有些人想自己在家中制作,却总感觉自己做出的香菇油菜不如别人的帮的好吃,其实出现这种情况,与大家的做法有关,在炒制香菇油菜时是有一些方法技巧的,一会把这些技巧写出来,大家了解一下,以后自己就能做出好吃的香菇油菜了。

果蔬百科香菇油菜

香菇油菜做法技巧

 1、香菇油菜制时油菜早处理

大家在炒制香菇油菜以后,要想做的好吃,敢好选择那种肉质细嫩的奶油菜,准备菜以后洗净,然后在锅中放水烧开以后下开水焯烫,最好能在水中加入少量的食用盐,这样能让焯出的油菜颜色碧绿。

2、香菇油菜炒制时的香菇处理

炒制香菇油菜时要把香菇提前泡制,泡开以后洗净,然后切成自己喜欢块状。另外香菇在炒制时是比较喜欢油的一种菜品,应该适量的准备一些培根,让它与香菇一起炒制,这样能让炒出的香菇更有味道。

3、香菇油菜注意勾芡

炒制香菇油菜时勾芡也很重要,大家可以把少量淀粉放在碗中加清水调匀,在香菇和培根快要炒好的时把,把它们放入,收汁,再加入适量的香油,然后把炒好的香菇和培根丁下接浇要焯好的油菜上面,香气扑鼻颜色诱人的香菇油菜也就做好了。 

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