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孜然辣酱蘑菇的做法步骤和材料

时间:2015-05-14 13:17:04来源:z.xiziwang.net 作者:xizi

  夏天我们需要什么?空调,no!冷饮,no!凉席,no!我们需要的是一道爽口而美味的菜肴,可以再炎热的夏季,让你辣一把,爽一把。今天小编给大家带来的这道菜,绝对可以满足你们的需求,名字叫做自然辣酱蘑菇,是不是听起来就很诱人,孜然的独特味道,搭配辣酱的麻辣口感,配合着鲜美的蘑菇,这道菜怎能让人不垂涎欲滴呢!让我们带着蠢蠢欲动的味蕾一起看下去吧。

果蔬百科自然辣酱蘑菇

孜然辣酱蘑菇的做法

孜然辣酱蘑菇准备材料

蘑菇、孜然、大辣椒

孜然辣酱蘑菇制作步骤

1、首先将新鲜的蘑菇用清水冲洗干净,为了安全考虑,可以轻轻的搓一下蘑菇,确保蘑菇表皮的粘附物全部洗掉了。然后将蘑菇去根撕开,我们制作的这道菜只需要蘑菇的伞盖部分,伞柄部分需要完全去除。去除以后可以用开水进行浸泡,时间大概在五分钟左右。

2、将浸泡蘑菇的开水倒掉,然后往蘑菇中加入凉水,用凉水冲洗,不用浸泡,然后用手挤压蘑菇,将蘑菇的水分去除,这里需要注意,蘑菇的水分一定要用力挤出,带水的蘑菇会影响最后做出来的口感,所以要用力,确保蘑菇尽可能的干。

3、将辣椒屈子切丁,大葱切成一小段一小段,然后放入锅中进行翻炒,旺火爆炒到香味四溢,根据自己的口味加入盐和鸡精等调味料,放入上面处理好的蘑菇,均匀的撒上一些孜然,然后继续拿锅翻炒片刻,即可装盘出锅,麻辣鲜香的自然辣酱蘑菇就可以享用了。

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