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东北油蘑怎样腌制 东北油蘑的腌制步骤教程

时间:2017-12-21 19:39:54来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

东北油蘑是一种野生菌,多出产在东北的杨树林中,它长大以后的样子与灵芝特别相似,很多人也喜欢把它叫土灵芝。东北油蘑有多种不同食用方法,当地人喜欢把它腌制以后食用,腌好以后特别好吃,但是这种油蘑是怎么腌制的呢?一会小编就会具体告诉大家。

怎样腌制

东北地区腌制的油蘑是把新鲜油蘑采收以后洗净,然后在锅中烧开水,把它入锅焯熟以后去掉水分,再加入生抽或者东北酱以及牛肉粉和食用盐等多种调味料,调匀以后腌制成的一种特色食品。

其他吃法

炸油蘑

1、东北油蘑制炸油蘑特别好吃,平时可以把新鲜的油蘑清洗干净,去掉,10月份以后加适量食用盐,腌制,腌好以后再把腌出的水分去掉,然后取适量的干淀粉均匀的撒在油蘑的表面。

2、再把两个鸡蛋磕开调匀制成蛋液,把油蘑放在蛋液中,让它表面均匀的沾上一层勃勃的蛋液,然后在炒锅中放油,把油加热到七成热时,再把油蘑放到油中炸至炸成表面为金黄色,取出以后装盘,撒上适量的孜然粉进行提味就可以。

炒油蘑

1、油蘑炒着吃也很好吃,可以把在东北地区采收的新鲜油蘑用清水水洗净,切成片状,再准备适量的五花肉片和萝卜片以及黄瓜片。

2、在锅中放油以后把五花肉放入锅中,炒到透明状,加入葱花炒出香气,随后把胡萝卜片和黄瓜片以及油膜片全部放入锅中,快速炒匀加入适量生抽炒熟以后加适量食用盐和鸡精进行调味,调匀以后直接出锅装盘就可以。 

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