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正宗香菇酱的制作方法

时间:2017-12-26 23:09:46来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

平时去超市的时候,经常会看到一些香菇酱在搞促销,有时也会忍不住买几瓶,回家以后不论是拌面还是配饭,都感觉特别好吃。就想自己在家中也制作一些,后来发现正宗香菇酱的做法并不复杂,自己做出的香菇酱一点也不比超市中卖的味道差,今天我就把自己整理的香菇酱做法写出来,喜欢吃的朋友也可以学一学。

材料

平时在家想制作出正宗的香菇酱,必须准备充足的材料,它需要面酱或者黄豆酱500克,辣油猪肉以及香菇和花生米,还有春笋都要适量准备一些,最后还要准备少量的豆腐干。

做法步骤

1、把准备好的猪肉用清水洗净,去掉水分以后切成肉丁,把准备好的香菇也清洗干净以后,去掉水分,切成小块,在锅中放入适量的色拉油,把肉丁入锅炒到变色,然后再加入香菇丁一起炒至炒熟以后取出备用。

2、重新起锅放油,把准备好的花生米放入到锅中炒熟,取出降温以后用刀把它拍碎,制成绿豆大小的碎末。把准备好的春笋去掉,外皮切成小丁,豆腐干儿,提前用温水浸泡一下,提高它的柔韧性然后切成小块,一起入锅炒熟备用。

3、把准备好的面酱或者黄豆酱,加适量清水调匀,然后在锅中放油加热以后,把酱倒入锅中,炒至15分钟左右,随后放入炒好的花生米,切好的春笋和豆干以及香菇丁和肉末,再加入味精和食用原快速调匀,最后放入辣油用小火慢慢煮十分钟左右,锅中的香菇酱就能做好,降温以后装瓶密封冷藏保存就可以。

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