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蘑菇营养价值 吃蘑菇的好处

时间:2014-07-28 21:37:24来源:z.xiziwang.net 作者:admin

 蘑菇是很多人都爱吃的,是人们喜欢食用的蔬菜之一,这不仅美味,而且还因为蘑菇富含18种氨基酸。

果蔬百科蘑菇

有些蘑菇中蛋白质的氨基 酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含 量也非常高。下面我们一起来看看蘑菇的好处都有哪些!

1、热量低

一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。

2、可替代主食

如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。

3、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、萝卜花椰菜、红辣椒。

4、美味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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