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西米西瓜球

时间:2014-07-24 12:01:30来源:z.xiziwang.net 作者:admin

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果蔬百科西瓜球

西米西瓜球

西米西瓜球

很简单的准备工作,很简单的制作方法,当一碗晶莹剔透的西米西瓜球出现在眼前时,鲜艳的色彩已让人胃口大开,入口时,凉凉的、甜甜的西瓜汁沁人心脾,再加上QQ的西米,真的是味蕾的享受。

西米西瓜球的材料

小西瓜1个(2000克),西米100克

西米西瓜球的做法

锅中放水煮沸后,加入西米,小火煮约10分钟关火盖好盖,闷约15分钟后,再开火煮约10分钟,再关火盖上盖闷至西米全部呈透明状后捞出放入凉开水中(以防粘连);

西瓜切开后,用果挖挖西瓜球;

将挖西瓜球剩下的西瓜瓤,刮出放在榨汁机中榨汁;

沙拉碗中放入两汤匙西米,倒入西瓜汁约7分满,上面点缀上西瓜球。西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形,皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜,呈浓红、淡红、黄或白色。

西瓜堪称“瓜中之王”,因是在汉代从西域引入,故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

1. 巧辩西瓜生熟:一手托西瓜,一手轻轻地拍打,或者用食指和中指进行弹打,成熟的西瓜,敲起来会发生比较沉闷的声音,不成熟的西瓜敲起来声脆;一般规律是“闷声”为熟瓜,“脆声”为生瓜,但有的瓜皮太厚,敲起来听着也闷声,但不一定是熟瓜。

2. 切熟透西瓜的技巧:熟透的西瓜皮儿薄瓤大,刀轻轻一碰就爆开了,十分难看,且不好下口;如果先用筷子在西瓜底部戳一个七八厘米左右的洞,转动几下,然后拔出筷子,用刀从洞口切下去,按照平常一样切西瓜的方法,就切出对半平整的西瓜了。

3. 西瓜为夏季优良果品,种子可作食;烹饪中以西瓜制作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。

4. 西瓜是夏令瓜果,冬季不宜多吃,应循季节规律。

5. 不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。

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