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杨梅的功效和药用价值

时间:2014-07-21 06:58:43来源:z.xiziwang.net 作者:admin

杨梅很多人喜欢吃,你了解过杨梅的作用吗?我们一起来了解一下吧。

果蔬百科杨梅

 

杨梅养生功效

  1.杨梅为果中珍品,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成分。

  2.杨梅还具有良好的药理作用,它能帮助消化,利尿益肾,去暑解闷。

  3.杨梅有养胃健脾、排毒养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力。

  4.杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁,可提炼黄酮类与香精油物质,用作赤褐色及医疗上的收敛剂。

  5.杨梅的核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,它还含粗蛋白32%、粗脂肪21%,被称为高蛋白、高植物油脂食品,可供炒食或榨袖。

  6.杨梅叶子的有效成分杨梅黄酮具有收敛剂、兴奋剂和催吐剂的作用,可用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。

  7.杨梅的树皮素还具有抗氧化性,能消除体内自由基,因此广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。

  8.美国保健品药FYI使用杨梅黄酮来治疗预防关节炎和各种炎症,尤其适合怀孕妇女和哺乳期婴儿使用。

 

杨梅贮存方法

  杨梅成熟期正是梅雨多湿季节,极易腐烂落果。假如不加任何处理,杨梅在室温下存放的时间极短,为了保证杨梅的品质与风味,延长它的保存期限,可以将杨梅放在0℃~5℃之间的冰箱冷藏室中,在相对湿度为85%~90%的环境下保存。但是切记:杨梅千万不能清洗之后再贮藏。

 

 食用宜忌

  一般人群均可食用杨梅。

 

美食佳肴

  杨梅蒸糕

  用料:杨梅20枚,面粉50克,鲜奶250毫升,白糖250克,鸡蛋4枚,熟猪油200克。

  做法:

  1.将杨梅用淡盐水洗净,榨取杨梅汁,取容器一个,倒入面粉、白糖、牛奶,打人鸡蛋,再加入猪油、杨梅汁及适量清水,搅拌均匀,制成稀调适中的糊状物。

  2.容器上笼,蒸约45分钟至熟透后取出,放凉后切块,再放入电烤炉,烤至金黄色时取出,装盘即成。

  功效:此糕具有生津止渴、开胃消食、通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴、食欲不振、消化不良、肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。

  健美小贴士

  杨梅酒可养颜

  用料:杨梅500克,白糖80克,蜂蜜和米醋各适量。

  做法:1.将杨梅洗净,加白糖共装入瓷罐中捣烂,加盖(不密封,稍留空隙),约7~10天,自然发酵成酒。

  2.再用纱布绞汁,即成约12度的杨梅露酒,然后倒入锅内煮沸,待冷装瓶,密封保存,时间越久越佳。

  用法:直接饮用。不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后,再加蜂蜜和米醋,即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。

  杨梅豆腐可减肥

  用料:琼脂、杨梅汁、冰糖

  做法:1.将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸,放入琼脂煮至完全溶解。2.将冰糖放入杨梅汁眯』痨溃钡奖侨苡谘蠲分小3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合,用慢火煲滚,并不停搅拌均匀。4.将煮好的汁液迅速倒入容器,冷却后放入冰箱冰镇后食用即可。

  功效:消暑、减肥。

 

 祛病偏方

  1. 治中暑不适

  酒浸杨梅,饮其酒适量即可。

  2. 治皮肤湿痒

  取杨梅树皮煎汤擦洗即可。

  3. 可治牙龈出血

  鲜食杨梅5至8个,日服2次即可。

  4.治排尿不畅

  取新鲜杨梅10至20个,捣烂,加冷开水1杯,拌匀服用,每日3次。

  知识链接

  《姑嫂鸟》的故事

  关于杨梅,在潮汕流传着一个凄怨美丽的传说。

  据说,古时有姑嫂二人相依为命,小姑心灵手巧,善绣百花,唯因杨梅花开之期极短而尚未学会。一年,小姑在除夕夜执意上山观察杨梅花开形状,不幸却被老虎所害。其嫂次日上山寻找,遍山呼喊小姑,见有血迹,方知小姑已为老虎残害,随断断续续惨呼“姑—虎、姑—虎”,最后终化为一只青鸟。潮汕民间故事《姑嫂鸟》由此而生。至今,当杨梅出产时,必有“姑嫂鸟”飞至杨梅山上,哀叫“姑虎、姑虎……”,闻之令人心酸。原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net

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