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炝河虾怎么做 炝河虾的材料和做法步骤

时间:2016-04-05 09:52:18来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

河虾炝来吃是一种在江南非常有名的烹饪手法,炝河虾可以分成为生炝和熟炝两种,做法不同,虾做成的味道也不同。生炝河虾的味道更加特别,但是肠胃不好的人可能受不了。下面我们就简单介绍下炝河虾怎么做。

果蔬百科炝河虾怎么做

炝河虾怎么做

一、炝河虾怎么做

第一步:河虾400克,3瓣,5片,生菜一小把,基本调料

第二步:河虾先清洗后去除虾线。

第三步:用姜蒜和生菜切末后搅拌在一起。

第四步:碗中加入盐,糖,料酒,辣椒油,香油,生抽,醋,辣椒各一勺,调匀成为酱汁。

第五步:用大碗将虾完全放入其中,倒入酱汁和葱姜蒜生菜末,拌匀后腌制半个小时即可。

二、酒炝河虾怎么做

第一步:河虾500克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,腐乳(红)40克,白酒50克,基本调料少许。

第二步:虾清洗后洗干净,用盐抓匀后放入盘子中腌制一段时间。

第三步:加入白酒没过河虾之后放置半小时,让其完全杀菌去腥。

第四步:最后将腌制锅的虾葱白酒中取出,用酱油,白糖,醋,红腐乳汁调味。

第五步:最后加入葱末姜末放入搅拌入味。

第六步:最后将香油淋在虾上,撒上白胡椒粉即可。 

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