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蛏子怎么吃 蛏子的家常做法大全

时间:2018-11-08 10:16:21来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

蛏子是生活在海洋中的低等软体动物,它肉质细嫩味道鲜美,但蛏子外表有壳,壳内的肉多会残留有泥沙,人们购买以后,不知道它应该怎么洗也不知道它应该怎么吃,今天就专门介绍一些与蛏子食用方法相关的知识,能让大家对它的家常做法多一些了解。

蛏子怎么吃 蛏子的家常做法大全

蛏子怎么吃 

蛏子在购买以后应该把它洗净以后在吃,而且在清洗蛏子的时候,不单要把它背壳外面的泥沙洗净,还要把它放到清水中,加适量的海盐再滴入适量香油浸泡几个小时,这样方便蛏子把贝壳中的泥沙吐出来。等它吐干净泥沙以后,再用清水洗净,然后才能按自己的需要去具体烹调。

蛏子的家常做法大全

金针粉丝蒸蛏子

1、蛏子可以和金针菇和粉丝搭配在一起蒸着吃,在蒸以前需要先把蛏子清洗干净,粉丝用温水泡软金针菇,去掉根部洗净。把泡软的粉丝放在盘子底部,上面放上金针菇,最上层放上蛏子,然后淋上适量的蒸鱼豉油,再放适量的辣椒

2、把装有食材的盘子入蒸锅,隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟,这时锅中的蛏子就能熟透,这时要在炒锅中加热食用油,等蛏子取出以后,直接浇上热油就能食用。

蛏子怎么吃 蛏子的家常做法大全

爆炒蛏子

1、爆炒蛏子需要准备,新鲜蛏子500克,香一棵,生和黄酒适量,酱油和食用油以及食用盐各适量准备一些。把准备好的香葱切丝,生姜也切成丝状,蛏子提前洗净。

2、在炒锅中放油加热以后,把葱姜丝入锅炒出香气,然后把洗净的蛏子直接入锅,用大火爆炒,炒到蛏子的贝壳全部裂开,以后再加入适量黄酒和酱油以及食用盐,炒匀以后再炒二分钟就能关火出锅。 

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