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虹鳟鱼和三文鱼的区别

时间:2019-04-14 10:52:32来源:z.xiziwang.net 作者:athena

 鱼的肉质非常鲜嫩,且富含蛋白质和各种营养物质。经常吃鱼的人,头脑非常聪明,且平均寿命比别人要长。在各种鱼类当中,三文鱼富含多种氨基酸和矿物质,是营养价值最高的鱼类之一。不过,很多人在购买三文鱼的时候,可能会将虹鳟鱼和三文鱼混淆,那么,二者有何区别呢?

虹鳟鱼

虹鳟鱼和三文鱼的区别

1、看脂肪纹路

虹鳟鱼和三文鱼的表面都有白色的长线,这就是我们常说的脂肪纹路。三文鱼因为富含脂肪,其脂肪纹路的线条更宽,且线条的两边是很模糊的。而虹鳟鱼的脂肪含量没有三文鱼那么高,因而其脂肪纹路较窄,纹路的两边摸起来较硬。

2、看鱼片的厚薄程度

在超市里面看到的三文鱼和虹鳟鱼都是切成片的,因为两者都是红色鱼片,导致消费者总是很难分清楚。其实,我们从这些鱼片的厚薄程度就可以看出三文鱼和虹鳟鱼的区别。虹鳟鱼的肉质较硬,一般会切成包块,这样消费者吃起来不会那么费劲。而三文鱼的肉非常鲜嫩,因而三文鱼片会更加厚。

虹鳟鱼

3、看牙齿

如果是没有切的整条鱼,我们可以从牙齿来分辨三文鱼和虹鳟鱼。三文鱼的嘴里,一般只有中间部分有牙齿,上下两边是没有牙齿的。而虹鳟鱼上下两边都长有尖牙,小小的,如锯齿。大家在超市挑选的时候,可以看看它们的嘴巴。

4、看价格

三文鱼营养丰富、肉质鲜嫩,售价更贵,有的地方三文鱼买到50元一斤。而虹鳟鱼虽然和三文鱼有些类似,但是,营养价值和口味并没有那么好,因而价格会略低,一般在15元一斤。

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