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三文鱼有寄生虫吗 三文鱼为什么可以生吃

时间:2019-04-13 08:21:42来源:z.xiziwang.net 作者:athena

一般而言,真正的三文鱼指的就是大西洋鲑鱼,也就是我们常说的大马哈鱼。三文鱼的肉质非常鲜美,营养价值极高,富含多种人体所需的氨基酸,还含有合成人体内脂的不饱和脂肪酸。很多年轻人喜欢生吃三文鱼,也就是将三文鱼做成生鱼片,拌上相关的酱料,吃起来非常美味。

三文鱼

三文鱼有寄生虫吗

三文鱼有寄生虫,其体内一般会含有异尖线虫,如果生吃的话,可能会感染寄生虫。因而,建议大家不要过多生吃三文鱼。如果要吃,最好将三文鱼通过冷冻的方式消灭部分寄生虫,再用些浓度很高的白酒来浸泡至少十分钟以上,这样才能达到完全消灭寄生虫的目的。

三文鱼为什么可以生吃?

1、三文鱼中含有很多的虾青素,这是一种抗氧化能力极强的物质。不过,此物质在经过高温加工,极其容易挥发掉,如果炒熟或者煮熟,都会让它丧失原本的抗氧化功能,因而生吃三文鱼,可以吸收虾青素,延缓身体衰老。

三文鱼

2、三文鱼当中还含有大量的不饱和脂肪酸,这种物质对人体是非常好好处的,如果经过高温加工,不饱和脂肪酸会被损害掉,因而很多人都会选择生吃三文鱼,这样营养价值更高,能够使三文鱼当中的营养物质完整地保留下来。

3、三文鱼当中的营养物质,都是可以直接经过肠胃被人体吸收的,无需加工处理。从大海里面捞上来的三文鱼,都会被快速进行低温处理,这样就基本可以将其体内的寄生虫消灭掉,其肉质有保障。因而,三文鱼可以生吃。

 

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