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苦荞面和荞麦面的区别 荞麦面的吃法

时间:2019-01-23 10:02:50来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

在人们生活水平提高以后,对饮食健康的要求也越来越高,现在的人已经不再对细粮情有独钟,他们更喜欢吃一些对身体有益的五谷杂粮,荞麦面和苦荞面就是五谷杂粮中最有代表性的存在,它们虽然都是荞麦的加工类食材,但却有一定的不同之处,下面是对苦荞面和荞麦面而区别的具体介绍,同时也会让大家对荞麦面的吃法多一些了解。

苦荞面和荞麦面的区别 荞麦面的吃法

苦荞面和荞麦面的区别 

1、苦荞面和荞麦面之间,最大的区别就是它们分别来自荞麦家族中的不同品种,苦荞面是用荞麦中的苦荞麦,经过研磨加工以后,得到的粉末状物质,而荞麦面儿则是用普通荞麦加工出的粉末状物质。苦荞麦的颜色比普通荞麦面要深一些,它多为淡黑色,而普通荞麦面则多为淡黄色。

2、苦荞面和荞麦面而在功效上也有一定区别,虽然它们含有的营养成分差不多,但是苦荞面的营养价值却远远高于荞麦面,而且它还含有一些能降糖的天然物质,平时人们食用以后能清热解毒,预防高血糖,而普通荞麦面,功效却比较差。

苦荞面和荞麦面的区别 荞麦面的吃法

荞麦面的吃法

1、荞麦面有多种不同的吃法,最简单的吃法就是把它和适量面粉搭配在一起,放入酵母一起合成面团,发酵完成以后揉匀制成馒头坯然后入锅,把它蒸成荞麦馒头,供人们食用。荞麦面儿发酵好以后也可以,制成花卷或包子供人们吃,滋味都特别诱人。

2、荞麦面还适合用来吃面条,再用它吃面条时,可以搭配1/3的白面,把两种面粉放在一起,加清水合成面团,揉圆以后用擀面杖把它改成手擀面,然后再按自己的需要,把它入锅,煮熟后就能使用,如果家中有简单的面条机,也可以把揉好的面团放在面条机中把它制成面条后食用。 

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