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白果猪肚粥

时间:2014-08-01 11:55:08来源:z.xiziwang.net 作者:admin

相信大家对白果猪肚都有一定的了解吧,下面让小编来给大家具体介绍该粥的做法,希望大家喜欢。

果蔬百科白果猪肚粥

白果猪肚粥

猪肚为猪科动物猪的胃,常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子陈皮煮熟食。同时能用猪肚烹调出各种美食。

豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 

白果猪肚粥材料

大米150克;  

白果120克;

猪肚200克;

豆腐皮80克;

荸荠20克;

少许;

香菜1棵;

【调料】: 食用油5克;

精盐2大匙;

胡椒粉少许; 

白果猪肚粥做法 

1.大米洗净,用少量油拌匀;  

2.生姜洗净切丝,香菜洗净切段;

3.猪肚用盐水反复搓洗,再用开水氽烫5分钟,放入锅内煮烂,取出切片;

4.豆腐皮切丝;

5.将米放入粥锅,加入所有材料煮开,转中火煮约30分钟;

6.最后加精盐与胡椒粉调味,撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。 

白果猪肚粥的特点

软烂鲜香,爽稠可口。  

【要点】: 一定要洗掉猪肚的腥臊味。

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