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大白菜小白菜娃娃菜营养对比

时间:2014-06-27 22:14来源:z.xiziwang.net 作者:admin

 大白菜小白菜娃娃菜营养对比相信没几个知道吧?下面让小编来给大家讲一下这个问题。

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果蔬百科z.xiziwang.net大白菜

大白菜小白菜娃娃菜营养对比

  

大白菜、小白菜、娃娃菜都同属十字花科,都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能增强抵抗力和排毒。但是,大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同,吃法略有区别。娃娃菜最爽口,生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃,也可以凉拌,烹饪方法最丰富;小白菜不可生吃,熬、炒,做汤更好。

下面我们一起来看看大白菜、小白菜、娃娃菜各种的营养成份。

小白菜:胡萝卜素最高

小白菜的矿物质和维生素含量,是蔬菜中的佼佼者,其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力,预防感冒,对眼睛也有好处。同时,小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。

娃娃菜:膳食纤维最高

娃娃菜甜嫩甘美,膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。

大白菜:维生素C最高

虽然单从营养素分析,大白菜并不比其他两种蔬菜更高,但大白菜水分高、口感好,烹调方法多种多样,是老百姓的当家菜。冬日多风干燥,常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用,大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜,常吃还有护肤养颜的效果。

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