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怎样腌制韭菜花黄瓜 韭菜花黄瓜的制作方法技巧

时间:2015-05-08 10:23来源:z.xiziwang.net 作者:chegan256

 夏天到了,清爽的下饭菜少不了。下饭菜没有新意,吃来吃去那么几样,夏天吃饭不知道从什么时候起变成了老大难问题。所以推出几个爽口的小菜也是当务之急。小编当然知道大家的困扰,本着为人民服务的精神,特此为大家带来新的菜品一样,其实说新,只是说味道比较少的能吃到。其实选材也比较简单,就是韭菜花以及黄瓜,听名字就知道:腌韭菜花黄瓜。抓紧时间来学习一下吧。

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果蔬百科z.xiziwang.net韭菜花黄瓜

怎样腌制韭菜花黄瓜

1、首先将买来的韭菜花剔除杂物后用清水冲洗干净,然后放在筛子里或者容器里沥干水分。然后用刀将韭菜花切碎。切碎的时候要注意,不要切得过大,不然食用起来有些困难,当然也不能太碎,不然筷子不好夹,口感也会变差,所以掌握刀功,是考验这道菜成与不成的重要一步哦。

2、将买来的黄瓜用清水冲洗,因为黄瓜有可能会打农药,为了吃的安全考虑,清洗的时候,可以加入一些盐适当的浸泡十分钟,保证去除可能残留的农药。然后用刀切碎黄瓜,切成条状,这里为了食用的口感考虑,小编建议大家,切黄瓜切成卷刀状,保证黄瓜条大小粗细比较一致,吃起来的卖相也会更好哦。

3、将黄瓜和韭菜花一起放入坛子里,用盐腌制一晚上,然后用筷子将他们均匀的搅拌一下。搅拌完成以后,用盖子封住,放入冰箱,大概放置一天,第二天就可以拿出来食用了,即开即食。冷藏过后的风味,加上清脆爽口的口感,一定让你流连忘返,爱上这道夏日小菜。 

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