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黄花菜的做法大全

时间:2014-04-27 11:43来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 黄花菜是花菜的一种,多数出产于中国的东北地区,是一种高营养的特色菜品,而且人们习惯把黄花菜几干之后储藏和出售,因此人们平时食用的黄花菜多以干黄花菜为主。黄花菜在平时多被人们当作配菜使用,其实以也可以黄花菜为主制成多种美味菜品,下面是黄花菜做法大全,喜欢美食的朋友可以学习一下。

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果蔬百科z.xiziwang.net黄花菜

黄花菜的做法大全

木耳炒黄花菜

1、木耳炒黄花菜是一种以木耳和黄花菜为主要食材的菜品,但是这两种食材都是干货,需要提前浸泡才能食用。准备三十克干木耳和一百克干黄花菜就可以。

2、把木耳和黄花菜分别浸泡在温水中,过三到五个小时取出,洗净,然后把它们的老硬部分及杂质去除,并用挤干水分。

3、准备好葱花和末,然后在锅中放油,等油湿升高后,就可以加入葱花和蒜末进么翻炒,闻到香气以后就可以加入处理好的木耳了。

4、把木耳炒一分钟左右,再加入处理好的黄花菜进么翻炒,在炒的同时加入酱油和盐以及高汤等进么调味,等黄花菜全部散开以后,就可以加入香油起锅装盘了。

凉拌黄花菜

1、凉拌黄花菜需要准备干黄花菜两百克,然后用温水泡发。再就是调制凉菜经常用的调料也要准备好,另外黄瓜有胡萝卜以及葱和蒜各少量。

2、把泡好的黄花菜洗净,在锅中放水,把泡好的黄花菜用开水焯一下,焯两到三分钟取出,过冷水降温备用。

3、把黄瓜有胡萝卜切成细丝与黄花菜放一起,然后加入蒜末和葱丝,再加入生抽和食醋以及盐和香油进行调味,调匀后上面可以放点香菜进行点缀,一盘营养丰富、外观诱人的凉拌黄花菜就做好了。

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