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怎样腌制辣椒才好吃

时间:2014-11-02 10:19来源:z.xiziwang.net 作者:aletan

中国有很多人都喜欢嘱辣椒的,有些人不吃辣椒就吃不下饭,现在我们就一起来了解一下怎样腌制辣椒好吃吧。

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果蔬百科z.xiziwang.net辣椒

 

怎样腌制辣椒好吃

1.腌制辣椒材料的处理

辣椒适量先把辣椒洗净,然后再晾干,再留梗,再把辣椒剪口。最好是煎尖头的一方,这样就不怕有辣椒子掉下来了。胡萝卜适量,先把胡萝卜清洗净然后再晾干,再切花刀。也可以随意切生,也是洗净晾干然后再切花刀。大适量。

2.腌制辣椒的调料

精细盐400克。生抽100克,色拉油500克,白糖200克,味精200克,50度以上白酒200克。

3.腌制辣椒的做法

先把盆清清干净,凉干,再把胡罗卜、辣椒入进盆里,再把所有材料都倒进盆里,每天都要翻动,一天三次,一周以后每天只翻动一次,三周以后就可以把这些材料都装进干净无油的瓦坛里了。

喜欢吃花生的人还可以在三天以后把花生米洗干净,干蒸熟,再放热水里面泡上半小时,再放进盆子的底部一天后翻动。三天后再放进坛子里面,在制作腌制辣椒的全过程都不要有油,也不要有生水,否则就会有细菌就会失败了。

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