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苹果削皮后营养还有吗 如何让苹果削皮后不变色

时间:2015-05-13 10:57来源:z.xiziwang.net 作者:lsp

 苹果大家平时经常吃,只是你们吃苹果时削不削皮呢?最近有人说苹果削皮以后就没有营养了,这是真的吗?一会小编就带大家去具体了解一下,另外我还会为大家说说如何让苹果削皮以后不变色。

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果蔬百科z.xiziwang.net苹果削皮

苹果削皮以后营养还有吗

苹果削皮以后营养是还有多,还有多种糖份和维生素存在,人们食用依然能吸收大量营养,但是苹果皮中也有一些天然的果胶和氨基酸,对人类身体也有很多好处,因此苹果削皮以后虽然还有营养,但是其营养价值却不如不削皮的营养价值高。

如何让苹果削皮后不变色

1、用柠檬汁保持苹果颜色

苹果果肉中有大量的酚类物质,这些物质接触空气中的氧气以后会发生明显的氧化反应,从而让苹果的颜色变深,为了避免这种情况的发生,大家可以在把苹果削皮以后,取一些新鲜的柠檬汁涂抹在苹果的表面上,就能避免苹果变色。

2、用清水防止苹果变色

大家把苹果去皮以后,它发生变色多因为与空气接触,产生反应而导致,这时大家可以把削皮以后的苹果放在清水中,这样就能避免氧化反应的发生,也能减少苹果变色情况的发生,另外把削掉皮的苹果用保鲜膜包起来,也能避免苹果发生变色。

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