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蚝油生菜制作步骤

时间:2014-07-27 10:32来源:z.xiziwang.net 作者:jqz695781402

蚝油生菜不知道大家听说过没,今天小编来教大家怎么做,认真学会收获的。

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果蔬百科z.xiziwang.net蚝油生菜

 

 

蚝油生菜制作步骤

1. 生菜择去老叶,清洗干净。

2. 烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3. 净锅放少许底油,油热后下末爆香,

4. 加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小贴士

1、生菜可能农药残留,所以一定要充分泡洗,加盐可以效去除。

2、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。

3、生菜焯时要注意火侯,以保证它鲜脆的口感。

4、糖的用量请根据自已的口味,南北方各所不同。。

5、生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。

6、注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。

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