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三红粥

时间:2013-01-29 07:51:13来源:z.xiziwang.net 作者:lyq695781402

三红的一些知识大家了解吗?下面就让小编来给您讲一下该粥的知识。

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三红粥

三红粥的材料介绍

小豆300克、红枣10枚、红糖50克

做法:

红小豆洗净加水浸泡8小时,锅中加入1000毫升水,放入浸泡过的红小豆,小火煮40分钟;加入红枣,继续煮至红小豆熟软;加入红糖调味即可。

小贴士:

1、红小豆泡久一点会比较容易煮烂。

2、一定要用小火煮,才不会使豆子的外壳破裂,豆沙流出。

3、红小豆未煮烂时不要加糖,否则豆子不宜煮烂。

栗子鸡丝粥

用料:大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐1勺、油1汤勺。

做法:1、大米淘洗干净,加油2茶勺拌匀,腌制30分钟。栗子去壳去衣。鸡脯肉洗净。

2、锅中加入适量水烧开,放入鸡脯肉煮熟,捞出。待凉后顺着纹路撕成细丝,加入剩余的油腌制15分钟。

3、锅中加入适量清水,大火烧开后放入腌制好的大米与栗子仁,再次煮滚后继续煮20分钟,然后转小火煲煮40分钟。

4、将腌制好的鸡丝放入锅内,用筷子迅速划开,大火煮滚后转小火再煮5-10分钟,加盐调味即可。

小贴士:

1、栗子具有良好的养胃、健脾、补肾、强筋等作用。选用外观饱满圆润的板栗,吃起来口感更加松软香甜。

2、栗子仁去皮的好办法:锅中放入适量水烧开,将去壳的栗子仁放入锅中,再次烧开后关火。取一个大于锅的盆,装上凉水,将锅放入盆中,用勺子捞去一颗栗子仁,用手指一挤栗子衣就脱落了,剥一个捞一个,如果觉得烫手,可将手指放在凉水中冰一冰再继续剥。

原创:果蔬百科http://z.xiziwang.net
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