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桂花酒如何做 桂花酒的制作方法技巧

时间:2018-09-07 20:55:23来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

在很多地区每年的重阳节都有喝桂花酒的习惯,特别是在中国南方地区,更有家家户户制作桂花酒的好习惯,那么桂花酒平时应该怎么做呢?想了解它的具体做法可以看”喽运龅木咛褰樯埽私庖院蟠蠹叶寄茉诩易龀龊煤鹊墓鸹ň啤

桂花酒的制作方法 桂花酒如何做

桂花酒的制作方法 桂花酒如何做

做法一

1、平时自己在家中制作桂花酒,需要准备干燥以后的桂花100克,白糖100克,纯粮酿制的糯米酒1200克,大的干净玻璃瓶一个。

2、把准备好的桂花放在淡盐水中浸泡一会儿,用手把它们清洗干净,取出以后放在通风的地方晾干。把晾干以后的桂花装入到干净的玻璃瓶中,装桂花的时候应该放一层桂花,放一层白糖。

3、在桂花和白糖全部放入到玻璃瓶以后,再加入自己准备好的糯米酒,把瓶口密封好,放在阴凉的地方发酵,每隔三四天可以摇晃瓶子一次,让里面的糯米酒与桂花和白糖充分接触,这样过60天左右里面的桂花酒就能好酵发了,想喝时直接取出饮用就可以。

桂花酒的制作方法 桂花酒如何做

做法二

1、制作桂花酒时还可以选择家中的米酒,米酒数量应该在一千克,桂花60克,桂圆12颗,冰糖适量枸杞适量,干净的玻璃容器一个。

2、在制作桂花酒以前,应该先把准备好的玻璃容器用高温消毒,然后控干里面的水分,再把桂花清洗干净,桂圆去掉外壳,枸杞也用水洗净,洗好以后把它们表面的水分全部去掉。

3、把准备好的桂花和桂圆,还有冰糖以及枸杞等食材,全部装入到干净的玻璃容器中,再把准备好的米酒也倒入到玻璃容器中,最后把容器的口封好,放到阴凉的地方保存,二十天以后里面的米酒就会变成金黄色,这时自制的桂花酒也就泡好了。 

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