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新鲜桂花怎么腌制 新鲜桂花腌制方法教程

时间:2020-03-14 11:19:10来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

金秋十月,正是桂花竞相开放的时候,这时人们走在街头就能闻到浓郁的桂花香,那些喜欢吃桂花的人也会在这时去采集鲜鲜的桂花,回家把它腌制起来,方便全家人在全年食用,那么新鲜桂花在采集后应该怎样腌制呢?它在腌制时又有哪些方法和技巧呢?

新鲜桂花怎么腌制

新鲜桂花怎么腌制

1、新鲜桂花在腌制的时候要准备新鲜桂花一条500克,白糖3千克,还要准备大的干净玻璃瓶,这里准备的新鲜桂花,一定要去桂花树上采集,而且要采集那些刚刚开放2~3天的桂花,桂花采集以后要回家认真挑选一下,去掉里面的残花再去掉里面的花梗。

2、准备适量食用盐,加入适量清水制成淡盐水,然后把处理好的鲜桂花直接放在淡盐水中浸泡浸泡时间在15~20分钟左右,泡好以后,把上面漂浮的桂花花瓣全部取出来,底下的残留的杂质不要,再把洗好的桂花晾干表面的水分。

新鲜桂花怎么腌制

3、晾干以后的鲜桂花中,再放入适量食用盐调匀腌制半小时,这样能让桂花中的水分收缩,而且能去除它带有的色味,还能消灭它表面的细菌,准备大卷的保鲜盒消毒以后,把腌好的桂花铺在底部,然后放一层白糖,再放一层新鲜桂花,再放一层白糖。

4、等白糖和桂花全部放入保鲜盒以后,把保鲜盒密封好,放在温暖的环境中保存,大约过20天左右里面的桂花就能发酵完成,就能得到治好的糖桂花,在每次食用糖桂花时,都要用干净无水无油的勺子或筷子,这样能让腌好的桂花保存较长时间不变质。

上面为大家介绍了新鲜桂花的腌制方法,能让大家知道新鲜桂花怎么腌制才好吃,今后大家再想吃糖桂花时,就在桂花开放时自己采集新鲜桂花,按上面介绍的方法在家中腌制吧,相信大家都能腌出色香味俱全的美味桂花。

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