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豆汁和豆浆区别

时间:2014-11-24 09:42:05来源:z.xiziwang.net 作者:aletan

豆浆是南方人特别喜欢吃的一种食物,人们在早餐的时候喜欢喝豆浆加面包,北京人喜欢喝豆汁,豆汁和豆浆的区别是什么?

果蔬百科豆汁和豆浆

豆汁和豆浆的区别

1.豆浆

豆浆是一种我们常吃的一种营养价值很高的一种食物,以前没有豆浆机的时候人们都是用石磨磨出来的,而现在很多家庭都有豆浆机了,我们就选择用豆浆来做豆浆了,豆浆有两种一种是带渣的,一种是不带渣的,这就要看豆浆机的种类了,做豆浆很容易,最好是提前把豆类浸泡好再放进豆浆机里,有些是可以用豆浆机煮熟的,有些是做好豆浆以后要倒出来煮开加糖就可以了。

    豆浆的营养价值是特别高的,有植物蛋白和多种矿物质,特别是对于女性的美容是有好处的。豆浆的泽是乳白色还有点微黄色的,味道香浓。有着“植物奶”的美誉。各种人群都适合吃豆浆特别是对于老人、小孩更有好处,还可以预防高血脂、高血压,对于动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病有好处。

2.豆汁

豆汁是北京的一种特有的小吃,南方人并不了解,豆汁就是一种用绿豆来做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,再结过发酵而成的,有点苦臭味估计只有北京人才吃得习惯吧。 

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