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什么是蛇豆角 蛇豆角还用削皮吗

时间:2015-05-13 10:58:04来源:z.xiziwang.net 作者:chegan256

 蛇豆角是一种呈现长条状的蔬菜,属于豆科植物。蛇豆角的处理方式比较多样化,对于烹饪来说,任何方式都是比较适合的,比如说可以最常见的清炒蛇豆角,味道清香又不油腻,吃起来也爽糯可口。蛇豆角也可以选择凉拌,清凉爽脆,在夏天食用最适宜不过。很多朋友也会疑惑,那么这些处理方式的厄时候,蛇豆角需不需要削皮呢?

果蔬百科蛇豆角

蛇豆角还用削皮吗

1、蛇豆角一般来说是需要削皮的,因为蛇豆角在生长过程中会有病虫害的危险,所以种植的时候可能会喷洒农药,而我们在食用的时候,很可能处理不干净,就会造成食用了一些农药的残留,而把蛇豆角削皮可以大大的减少这样的可能性,对我们的健康有利。

2、而且蛇豆角的食用口感,最主要是豆子,如果保留外皮,不去除的话,整体的蛇豆角吃起来就会变得非常奇怪,外皮可能会过于老,影响软糯的口感,而且外皮也有一些厚度,保留的话,在制作的过程中也不好处理,清炒也不容易煮软,吃起来的味道肯定就没那么好。

3、如果不介意口感的考虑,又经过了十分认真的清洗过程,可以选择保留社豆皮的外皮,特别是对于一些新鲜的鲜嫩的豆皮来说,对于口感的影响可以通过制作过程中不断地煮软来改善,这样可以最大可能的避免造成浪费,有效地利用所有的蛇豆角哦,物超所值。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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