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豇豆的营养价值有哪些 豇豆的营养成份

时间:2017-12-02 17:22:53来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

豇豆就是平时人们常吃的长豆角,它是夏天的常见菜,国内大部分地区都有出产。不过人们熟悉豇豆只有长豆角一种,其实豇豆是一个大家族,它还可以分为饭豇豆、乌豇豆等多个不同的品种,它们外观有所不同,但营养价值差不多,想了解豇豆中有哪些营养成分,可以看看下面我对它营养价值的具体介绍。

豇豆的营养价值有哪些

1、蛋白质

豇豆是一种绿色菜品,平时人们多以食用它的鲜嫩豆荚为主,这种蔬菜中含有丰富的植物蛋白和大量碳水化合物,人们食用以后可以快补充营养,加快身体代谢,对提高身体各器官功能有一定好处。

2、维生素B

维生素B是豇豆中含有的重要营养成分,它维生素B1和维生素B2以及维生素B6的含量都很高,这些维生素可以直接作用于人类的肠胃促进消化液分泌,提高肠胃的消化能力,另外它们还能抑制胆碱酶的活性,能促进消化也能增加食欲,缓解消化不良。

豇豆的营养价值有哪些

3、维生素C

豇豆中除了维生素B含量高以外,维生素C的含量也很丰富,这种物质既能消除人体内的多种炎症也能提高免疫细胞活性,而能提高人体的抗病毒能力,平时经常食用豇豆还能有效预防坏血病的发生。

4、磷脂

磷脂也是豇豆中最重要的存在,这种物质可以促进脑部发育,提高记忆力,也能加快人体内胰岛素的分泌,还能直接参与到人体内糖类的代谢中,抑制人体对糖类的吸收,对高血糖有明显缓解作用,是最适合糖尿病人和高血糖人群食用的健康食材。 

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