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韭菜鸡蛋馅怎么调 韭菜鸡蛋饺子馅的做法

时间:2019-11-05 09:37:40来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

韭菜鸡蛋是一对理想大道,很多人都喜欢吃韭菜鸡蛋馅的包子或者饺子,有时也会用韭菜鸡蛋馅儿来烙盒子,大韭菜鸡蛋馅怎么调才好吃,你们知道吗?今天我就以韭菜鸡蛋饺子馅为例,把它的详细做法写出来分享给大家。

韭菜鸡蛋馅怎么调 韭菜鸡蛋饺子馅的做法

韭菜鸡蛋馅怎么调 

1、韭菜鸡蛋馅儿在调的时候需要准备1000~1500克的新鲜韭菜,再准备3~4个鸡蛋,另外要准备适量的虾仁,把准备好的韭菜要认真清理一下,把它根部的老叶,烂叶全部去掉,并用清水认真清洗,要它根部的泥沙全部清洗干净以后,放在通风的地方晾干表面的水分。

2、把准备好的虾仁洗净以后,用刀把他的背部划开取出里面黑色的虾线,然后再把得到的虾仁肉用刀切成碎末,把准备好的鸡蛋磕开到碗中,加少量清水调匀,我在炒锅中放油加热后,把鸡蛋入锅快速翻炒,炒成小块儿以后取出降温。

韭菜鸡蛋馅怎么调 韭菜鸡蛋饺子馅的做法

3、把准备好的韭菜切成碎末,然后放入炒好的鸡蛋和切好的虾仁肉,再加入少量的鸡精和适量食用盐,然后放入色拉油和麻油调味,用干净筷子把它调匀,以后就能得到好吃的韭菜鸡蛋馅,这种馅料不论是包包子还是做饺子都特别好吃。

韭菜鸡蛋饺子馅儿的做法

韭菜鸡蛋饺子馅儿完全可以按照上面介绍的那种方法来做,也可以准备适量的黑木耳,提前用清水把它泡发,然后再切成碎末,另外准备适量的虾皮儿,这样就可以不再放入虾仁,然后把切好的韭菜中放入切碎的黑木耳和准备好的虾皮儿,再放食用盐和食用油以及鸡精等调味料调匀,就能得到好吃的韭菜鸡蛋饺子馅儿,大家在调制这种馅料时,一定要记得尽量不要放五香粉或者十香粉,不然会让韭菜鸡蛋馅儿的鲜味受损。

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