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怎样腌制辣椒好吃 腌辣椒的常见做法

时间:2018-01-13 11:44:45来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

腌制的辣椒很多人都吃过,但是真正会腌辣椒的人却不多,知道辣椒怎么腌最好吃人就更少了,其实平时在外面购买的腌辣椒卫生根本没有保证,绝对不如自己做的好,而且腌辣椒的方法一点也不复杂,跟着小编就能轻松腌出美味的辣椒来。

1、牛肉腌辣椒好吃

用牛肉腌辣椒特别好吃,腌制的时候需要准备适量的牛肉和新鲜的辣椒,要把准备好的牛肉煮到七分熟,降温以后,把煮肉的汤和肉一起放入到腌菜的坛子中,再把准备好的新鲜辣椒去掉籽儿,放在油锅中炸一下,取出以后控油,然后放到坛子中,再加入盐与糖和味精以及等调味料,密封以后腌制,十天以后就能腌好,腌好以后的辣椒味道特别好。

2、酱油腌辣椒好吃

平时用酱油腌辣椒也特别好吃,但腌制的时候材料的准备特别重要,辣椒一定要选择那种肉质肥厚的鲜辣椒,酱油要用好一些的味极鲜,把准备好的辣椒洗净以后用牙签扎上小孔,加食用盐腌制一下,把腌出的水分倒掉以后再把辣椒晾干,然后加入味极鲜酱油和姜丝与糖全一起调匀腌制,三到五天以后就能腌好。

3、辣椒蒸熟以后腌好吃

很多人感觉自己腌制辣椒口感不好,其实是少了一道工序,把新鲜辣椒蒸熟以后再腌,口感就会好很多,腌制时把辣椒蒸熟,去掉水分,再准备葱姜末,在炒锅中放油加热以后把葱姜炒香,加入盐和鸡精以及生抽,取出以后直接浇在辣椒上腌制,二十四小时就能入味,而且味道与口感都特别好。 

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