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新鲜辣椒怎么做辣椒酱 鲜辣椒做辣椒酱的方法步骤

时间:2018-06-19 10:00:11来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

每年夏天和秋天是辣椒大量上市的时候,这时看到新鲜诱人的辣椒,人们都想用它做辣椒酱,保存起来方便以后随时食用,但是新鲜的辣椒应该怎么去做辣椒酱呢?一会儿我就把新鲜辣椒做辣椒酱的具体方法写出来,大家看过以后就能明白。

新鲜辣椒怎么做辣椒酱

新鲜辣椒怎么做辣椒酱

做法一

1、用新鲜辣椒做辣椒酱时,要准备新鲜红辣椒一千克,大蒜两头,生一大块儿,食用盐和白糖以及白醋,各适量准备一些,另外还要准备一个干净的玻璃瓶。

2、把新鲜辣椒用清水洗净以后,晾干表面水分,然后再把它的蒂去掉,大去皮以后清洗干净,去掉水分以后剁成蒜蓉,把辣椒切成段儿以后,放在料理机中,搅碎成泥状。

3、把制好以后的辣椒泥放到盆中,加入准备好的蒜蓉,再放入准备好的食用盐,白糖和白醋,然后用干净的筷子把它们调匀,直接装入到准备好的玻璃瓶中,密封保存,一周以后里面的辣椒酱就能发酵好,想吃时随时取出食用就可以。

新鲜辣椒怎么做辣椒酱

做法二

1、在家中用新鲜辣椒做辣椒酱,也有比较简单的制作方法,在制作时需要准备,新鲜朝天椒一千克,食用盐120块,凉白开适量,干净的玻璃瓶一个。

2、把准备好的辣椒用清水清洗干净去掉蒂以后沥干表面的水分,再用剪刀把它剪成段状,然后放在一个干净的大盆中,加入准备好的食用盐,调匀以后腌制。

3、辣椒腌制三天以后就能变软,而且会出现一定数量的汁液,这时再把腌好的辣椒放入料理机中加入适量的凉白开,然后让料理机开始工作,把辣椒制成浓稠的泥状,取出以后装到干净的玻璃瓶中,这时自制的鲜辣椒酱也就做好了。 

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