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蒜香青豆材料和做法步骤

时间:2014-07-29 17:39:18来源:z.xiziwang.net 作者:admin

没事在办公室放点零食也是非常不错的,下面就给大家介绍介绍青豆的具体做法,很简单的哦

果蔬百科蒜香青豆

蒜香青豆用料

      青豆200g蒜头10瓣

盐3g白砂糖8g

蒜粉5g

蒜香青豆做法

1.青豆洗净,提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分

2.热锅上油,放入蒜头,用小火把蒜头熬成金黄后捞出

3.倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香,起锅沥油备用

4.另取净锅,倒入炸好的青豆,撒上盐,细砂糖,蒜粉后翻匀即可

小贴士

1.这里用到的青豆,是青色的干碗豆。用之前,提前浸泡一夜至彻底涨发。

2.熬蒜油的时候,火要小,把蒜的香味彻底逼出来。

3.青豆炸到快酥时,锅里偶尔会有青豆的爆裂声,这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖,转到更小的火,继续炸2.3分钟,至青豆彻底炸酥后关火。

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