豆角

豆角是生活中特别常见的一种绿色蔬菜，它一般指豇豆，也叫长豆角，在每年夏天会大量上市，而且口感鲜嫩营养丰富，今天为大家介绍的就是豆角的功效与作用，同时也会让大家了解豆角的使用方法，知道它怎么做最好吃。

豆角的功效与作用 

1、补充营养

为人体补充丰富营养是豆角最重要的功效，因为它是一种高营养食材，新鲜的豆角中不但含有植物蛋白和氨基酸，还含有丰富维生素和矿物质，以及大量的膳食纤维，人们吃了豆角以后能把它含有的这些营养尽快吸收，能维持身体正常代谢也能增强身体素质提高人体健康水平。

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紫边扁豆角是扁豆的一种，它肉质细嫩营养丰富，适合炒着吃，食用后能为人体补充营养也能保健身体，也能保健身体预防疾病，但也有很多人对紫边扁豆角还不了解，不知道它有哪些功效与作用，今天我会做这方面的介绍能让大家了解紫边扁豆角的功效与作用有哪些。

紫边扁豆角的功效与作用

1、预防高血糖

平时人们多吃些紫边扁豆角，能吸收丰富营养，特别是能吸收丰富的淀粉酶，这种物质能抑制人体内糖类物质的活性，并能促进身体的胰岛素产生它，能让人类血糖指数保持正常稳定，可预防高......

 豆角作为日常最常见的一个家常菜，虽然很好吃但是却不容易保存，因此很多人就会将豆角腌制了，而腌制的豆角味道也不错，一般我们会将豆角洗干净了，然后用盐将豆角的水分都杀干净，之后找一个密封的玻璃瓶子，然后将豆角放入到瓶子中，为了保证豆角的本身的味道就可以放入白酒，然后也要适当的放入点白醋，为了保证豆角本身的颜色哦。

 长豆角营养价值十分的高，含有很多的钾和镁所以虽然很常见但是依然很多人都在吃哦，长豆角的做法用炒起来的比较好吃，而长豆角炒起来一定要先在水里面抄一下，然后在过油之后在抄才最好吃，因为长豆角本身不过油所以要是想要长豆角好吃的的话一定要先在油里面过一下，不然的话一点都不好吃哦，而且长豆角抄的时候一定要放点猪肉才好吃呢。

长豆角是一种很常见的饿一个菜，但是其实长豆角也可以腌制成为了酸菜呢，而且做法也很简单，首先将长豆角洗干净放入干净的坛子中，锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒， 一周后就差不多了完成了长豆角腌制成的酸菜了，如果还想要吃的话，也可以将其他的新鲜的长豆角放入坛子中，然后在继续腌制哦。

 红油酸豆角是现在很流行的一个菜品，虽然是四川菜但是在东北也相当的有人气呢，其实 红油酸豆角的做法很简单，首先锅里面放油然后放一些豆瓣酱在放点瘦肉，最后在放点酸豆角，之后就可以顺利的出锅了，其实大多数的时候我们看到的 红油酸豆角里面的红油都是豆瓣酱里面的，然后也可以放一些红色的辣椒在里面，这样更加的爽口呢。