山药蛋也叫山药豆是植物山药的种子，也是不颗粒状的存在，像外观不规则多以圆形为主。它也可以食用其营养价值与山药差不多，但是对于山药蛋的吃法人们了解却不多，不知道它怎么吃最好，一会我就介绍一些它的吃法技巧，告诉大家山药蛋应该怎么吃。
山药蛋可以做成盐水山药蛋以后供人们食用，制作时可以把山药蛋清洗干净放在锅中加入适量清水与食用盐，再放入少量的花椒与八角，一起开火煮制，煮开以后再煮十几分钟锅中的山药蛋就能熟透，这时把它取出以后去掉水分，降温以后直接吃就可以。
1、做孜然山药蛋时需要准备山药蛋两百克，火腿一块，胡萝卜半个，葱花三克，花生油和食用盐各五克，孜然四克，熟芝麻适量。
2、把准备好的山药蛋用清水洗净放到锅中加清水煮制，开锅以后再煮十分钟，然后取出沥掉水分。把准备好的胡萝卜与葱还有火腿全部切成丁状。
山药蛋也就是一些山药的地上部份，长在山药藤的叶腋处的一种小球，现在我们就一起来了解山药与山药蛋有什么区别吧。
2.山药蛋和山药都是一种很补的食物，有很好的养胃作用，同时也可以有健脾，山药和山药蛋都是特别进补的，可以用山药和山药蛋来做汤，也可以用来炒着吃吃。对于一些食欲不好的人群，常吃山药都是可以起到很好的调理作用的。
3.山药和山药蛋都是特别不错的，可是处理起来会有点麻烦，做山药和山药蛋的时候要尽快处理，不要让他们去皮后在空气中放太久，去皮后应该马上放进清水中泡着，避免氧化。
4.同时山药和山药蛋可能对有些有过敏的人造成痒等不透，我们在做山药和山药蛋的时候，可以选择带上手套，这样就可以避免直接和手接触了。
......山药蛋与山药只有一字之差，哪么他们有没有区别？现在我们不一起来了解一下山药蛋与山药的区别吧。
2.土豆也叫马铃薯，这是一种长在地下部份的，是一种含有大量淀粉的一种植物，外形虽然和山药蛋差不多，可是土豆的个子会比山药蛋的大一些。
3.山药蛋是不会产生毒素的，可是土豆放久了，特别是长芽以后的土豆是会长出一些芽的，这些芽会产生毒素的，所以说长芽了的土豆是不能吃的。
4.山药蛋的功效会比土豆的多很多，特别是山药蛋有很强的药用功效，是很好的健胃健脾的一种食物，对于糖尿病人也是很有好处的，而土豆只是一种食物功能而已，没有什么药用功效。可以用来做菜吃给人们提供大量的营养而已。
......山药蛋也就是山药的种子，这是一种长在地上部份的，山药蛋可以用来煮继粥，煮成山药蛋粥也是很不错的。现在一起来学习一下山药蛋的煮法吧。
1.山药蛋粥的材料
药蛋200g、小米150g、白糖适量。2.山药蛋粥的做法
1）先把材料准备好，然后再把小米清洗干净，然后再放进砂锅中加入大量的水，然后再开始煮成粥，再把山药蛋去皮，然后再清洗干净，再切成块备用。2）小米是很容易熟的，所以说小米开了以后就可以把山药蛋放进去一起煮了，在煮的过程中要去搅拌一下锅底，小米和山药蛋都是特别容易糊的一种食物。
3）粥煮好了以后会很稠，这时候就可以把糖放进去了，如果你不喜欢吃甜的，也可以把盐和油都放进去，这样又是另一种风味。
......山药蛋其实和山药是一样的，是有着同样的功效的。现在我们就一起来了解一下山药蛋都有哪些功效与作用吧
2.山药蛋的功效
1）山药蛋是一种有着很好的补肾作用的一种食物，对于脾虚弱的人群是最好的进补类的食物了。山药蛋对于脾胃的进补和强壮都是有好处的，同时也可以有很好的理气化痰的作用。2)山药蛋是有很好的益肾气，作用的，除了可以健脾胃以外，还可以有很好的止泄痢的作用，山药蛋有很好的化痰涎，润皮的功效。
3)山药蛋可以补肺、益胃补肾、对于男性来说也有很好的固肾益精的作用，对于耳，有和眼睛都是有好处的，对于人体的五脏以及人体的筋骨都是有好处的。
4)山药蛋是一种有很好的安神作用的一种食物，对于老年人来说有很好的延年益寿的作用山药蛋可以作为一种主食，也可以用作一种菜，山药蛋对于孕妇来说也是很好的。山药蛋对于糖尿病人来说也是有好处，因为山药蛋可以降血糖。
......蛋我们就吃多了，例如那些鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、当然还有鹌鹑蛋。那么山药蛋不知大家吃过了没？请注意请注意，山药蛋可不是蛋哟，大家不要误会哈。它的生长方式类似是葡萄树那样的，它的外形跟马铃薯差不多，但它比马铃薯要少得多。山药，种子是扁圆的，所以习惯在后面加上一个“蛋”字。他即可当作药材，也可以当作食物来进食，神兽人们喜爱。那么今天小编就给大家介绍一下山药蛋的功效与作用吧。
1、固肾益精。男性朋友要注意了（尤其是青春的男生）在平常的时候我们可以多吃点山药蛋哟，会有令你意象不到的效果。
2、滋润血脉。对女性也有好处的，一般女性都是贫血的，这时候可以吃山药蛋，多吃了可以达到补血的效果。
3、头目眩晕。经常感到头晕的朋友要注意了，我们可以通过多吃山药蛋来改善这个有云的毛病哟。
4、不孕。一些很难怀上孩子的不妨可以吃写山药蛋，它具有治不孕的功效的。
不是所有人都能吃山药蛋的，如果吃了之后觉得身体不 舒服的要停止食用。体虚着最好去药店咨询一下药师能否适合自己吃，以免引起不必要的反应。
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