茭白是中国南方的常见食材，是江南地区三大名菜之一，这种蔬菜口感鲜嫩，滋味诱人，而且营养价值极高，可以炒着吃，也可以用来煲汤，能为人体补充丰富营养，并能增强人类身体素质，但它在食用时也有一些禁忌，大家在食用茭白以前最好能对它多做了解。
1、清热解毒
茭白是一种性质寒凉的健康蔬菜，人们食用它以后能清热解毒并能缓解身体，反可也能加快身体内热毒代谢，能防止多种热病出现，平时人们出现咽喉肿痛和口舌生疮，以及牙龈肿痛等上火症状时多吃一些茭白就能让症状明显减轻。
2、解酒排毒
茭白具有特别明显的解酒作用，而且能加快人体内多种毒素分解和代谢，平时人们喝酒以后，如果出现恶心头痛，头晕，等多种醉酒症状就能尽快使用，这种食材，能加快身体内酒精分解和代谢，也能让人类的醉酒症状尽愉快减轻，它能把酒精对人体的伤害降到最低。
3、滋养身体
滋养身体为身体补充丰富营养也是茭白的重要作用，它还有大量碳水化合物和植物蛋白以及天然多糖和多种微量元素，人们食用它能提高身体多器官......
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
茭白有祛热,止渴,利尿,治妇女产后乳汁缺少的作用,茭白的营养价值是含蛋白质,脂肪,糖类,维生素等,茭白的做法有炝茭白,茭白卷,凉拌茭白,茭白炒鸡蛋,红烧茭白,茭白粥,茭白炒木耳,香菇茭白汤,茭白炒豆干,茭白青椒炒肉丝,茭白烧豆腐,茭白炒
茭白是一种水生菜品，它多生长在一些湖泊和沼泽中，每年秋天会大量上市，这种蔬菜的外皮多为黄白或者青黄色，肉质鲜嫩，营养价值极高，而且具有不错的保健功效，那也茭白功效作用有哪些呢？一会小编就写出来什分享给大家，同时也会带大家去了解茭白的具体做法，让大家了解茭白怎么做最好吃。
1、茭白能补充营养
茭白是一种营养丰富的水生菜品，这种蔬菜中含有天然的糖类和大量水分，另外蛋白质和纤维素以及灰分以及多种氨基酸等物质也是茭白中最重要的存在，人们食用茭白能快速把这些营养成分吸收和利用，可以起到补充营养和促进身体代谢的重要作用。
2、茭白能减肥美容
减肥美容也是茭白这种绿色菜品的重要作用，它热量很低，纤维素含量高，人们食用以后有明显的饱腹感，可以减少人体对其他食物的吸收和利用，经常食用可以起到明显的减肥作用，另外茭白中还含有一些豆醇类物质，这种物质能清除人体内的活性氧，也能抑制色素在皮肤表层积存，可以淡化色斑预防色斑生成，具有不错的美白作用。
3、茭白的做法
茭白很多人都听说过，它是一种营养价值特别高的蔬菜，人们也把它叫做“水中参”，它能缓解身体虚弱，也能利尿消肿，还能保护肝肾。但是茭白在市场上并不多见，很多人都不知道茭白怎么做才好吃。今天我会把茭白的做法写出来，具体告诉大家茭白怎么做最好吃。
1、清炒茭白
茭白清炒很好吃，平时制作时可以把三百克茭白洗好切成丝状，再把青红椒各一个，洗好去籽切成丝状，大蒜适量切成蒜末，在锅中放油加热以后，把葱花炒香，然后放入青红椒丝和茭白丝一起炒匀，加入少量生抽，再加入食用盐，最后放入蒜末，炒熟以后直接出锅就可以。
2、油焖茭白
油焖茭白也很好吃，在制作时需要三百克新鲜茭白，生姜十克，冰糖十克，生抽三十克，玉米油和食用盐适量，把茭白洗好切成片状，入油锅炸制，炸好以后取出，重新起锅放冰糖炒化，再加入生抽，把茭白入锅焖制一会加食用盐调味，调匀以后就能取出食用。
3、茭白炒肉丝
茭白是蔬菜中的精品，它是一种水生植物，口感脆嫩，含有多种维生素与氨基酸，能清热解毒，也能利尿除湿，但是茭白虽好在食用时却有一些禁忌存在，如果不注意就会对身体不利。那么茭白的食用禁忌有哪些呢？平时吃茭白又要注意些什么呢？下面小编就来具体告诉大家。
1、结石病人不宜吃茭白
茭白虽好，却含有大量的草酸钙，这些草酸钙不易被人体吸收和利用，进行人体以后会形成结块，时间外了就会形成结石，因此本身患有结石病的人群，是不宜吃茭白的，另外肾脏疾病和阳痿以及腹泻的人群，也不适合吃茭白，不然会让症状加重。
2、脾胃虚寒不能吃茭白
茭白是一种寒性菜品，人们食用以后会让身体内的寒毒增加，那些脾胃虚寒的人群，不宜食用，不然会让脾胃虚寒的症状加重，会引发胃痛或者消化不良等多种不良症状。
3、茭白与豆腐不能一起吃
除了上面的那引些禁忌以外，大家还要注意茭白不能与豆腐一起吃，因为茭白中含有大量的草酸，它们与豆腐中的钙质相遇以后会形成人体不易吸收的草酸钙，会让钙质流失，而且这些草酸钙在人体内还会形成结石，对人体健康不利。
......茭白是一种并不常见的蔬菜，但是它的营养价值却很高，是水生菜品的代表性存在，人们也会把它叫成“水中参”，它外表多为淡黄色，口感脆嫩，能炒食，也能做汤，可以补虚健体，也能利尿除湿，下面是我对茭白营养价值与食用功效的具体介绍，有兴趣的朋友可以重点了解一下。
1、茭白的营养价值
茭白这种菜品的营养价值很高，它不但含有大量的糖类还含有水分、蛋白质和纤维以及灰分和多种氨基酸，这些物质能提高身体各器官的机能，也能促进身体正常代谢，平时人们食用茭白以后能缓解身体虚弱，也能提高身体素质。
2、茭白的食用功效
茭白这种蔬菜不但营养价值高，食用功效也很出色，它味甘，性寒，能清热解毒，也能生津止渴，更能利尿除湿，平时可以用于人类的暑湿腹痛和烦渴以及小便不利等多种疾病的预防与治疗，功效是十分不错的。
3、茭白能减肥
减肥也是茭白这种菜品的重要功效，它的热量很低，人们食用以后会有一种饱腹感，可以减少人类对其他食物的摄入，另外它还含有一些纤维素，能清理人体内积存的垃圾，平时经常食用能起到良好的减肥作用。
......茭白是极普通又营养的蔬菜，大部分的南方人最长吃的蔬菜就是茭白了。特别是茭白，小唐菜都是很有名的茭白品种，受到广大百姓的爱戴。今天我们介绍的就是茭白青椒炒猪肝这个菜，属于简单易学的家常菜，下面了解下茭白青椒炒猪肝的做法。
一、茭白青椒炒猪肝的做法一
第一步：炒锅中加入油烧热，放入猪肝片翻炒变色后，加入茭白、青椒。
第二步：翻炒茭白、青椒等到叶片变软，加盐，味精调味。
二、茭白青椒炒猪肝的做法二
第一步：茭白、青椒清洗后切丝，猪肝切丝。
大家吃过茭白吗？知道茭白是什么吗？它是生活中并不常见的一种蔬菜，它肉质细嫩营养价值极高，适合大多数人群食用，是不错的保健菜品。今天我会对茭白做一个具体的介绍，会带大家了解茭白是什么，同时也会让大家知道它的营养价值有多高。
1、茭白是什么
茭白是一种水生菜品，它的茎很独特，能分为地上茎和地下茎两部位，它肉质洁折白，口感细细嫩，宜炒食。这种蔬菜原为野生，后来在广东和四川等地开始人工栽培，有很高的市场前景。
2、茭白维生素含量高
茭白是一种营养价值很高的特色菜品，它不但含有蛋白质和多种矿物质，还含有一些人体必须的维生素，这些营养成分被人体吸收以后可以促进身体代谢，也能提高身体的解毒能力，能有效提高肝功能，平时喝酒以后食用茭白还能起到快速解酒的重要作用。
3、茭白能美容
茭白这种菜品热量很低，而水分含量很高，人们食用以后能产生明显的饱腹感，能减少身体对其他食物的摄入量，平时经常食用可以起到不错的减肥作用，另外茭白中的豆醇还能清除人体骨的自由基，也能减少黑色素的生成，对美白肌肤和细嫩肌肤有很大的好处。
......茭白是一种水生菜品，在中国南方地区比较常见，它多在秋天大量上市，外表为绿色，茭白口感细嫩，有种自然的香气，可以凉拌也能炒食，不过生活中也有些人对茭白了解不多，今天我会对它的营养价值与功效做一个全面介绍，想近一步了解茭白朋友可以认真了解一下。
1、茭白的营养价值
茭白这种蔬菜中含有大量的蛋白质和碳水化合物以及一些脂肪与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能起维身体正常机能，也能让身体素质明显提高，可以提高身体的抗病能力，经常食用能起到强身健体的重要作用。
2、茭白能美白肌肤
茭白是一种可以美白肌肤的特色菜品，它含有大量的豆醇，这种物质可以清除人体内的活性氧，也能降低制酪氨酶的活性，能有效减少黑色素的生成，平时经常食用可以美白肌肤，也能减少面部色斑的生成，是不一种美容效果十分出色的绿色菜品。
3、茭白能解酒毒
茭白这种菜品可以解酒毒，平时人们喝醉以后可以适量食用茭白，能让人们的醉酒症状很快减轻，另外茭白还能治疗黄疸，平时可以用于人类黄疸性肝炎的辅助治疗，功效十分明显。茭白这种食材还能利尿消肿，也能排毒养颜，另外它的热量还特别低，是一种十分健康的减肥食材。
......茭白很多人都听说过，也知道它是一种营养价值高，能利尿、止渴，也能延缓衰老减肥美容的健康食材，但是茭白在市场上并不多见，很多人对它并不熟，有些人根本不知道茭白应该怎么吃，更不知道它怎么做最好吃。其实茭白的做法有很多种，一会我就把它们写出来分享给大家，同时也会告诉大家茭白怎么做最好吃。
1、炝炒茭白
炝炒茭白很好吃，大家可以把茭白去掉老根，和外壳，然后把里面的肉切成长条，然后再用沸水焯一下，取出以后加入食用盐和味精调匀。在炒锅中放油加热以后把花椒入锅炒香，然后取出扔掉，再把辣椒入锅炸制，随后倒入生抽，煮开以后直接浇在茭白上面调匀就能食用。
2、凉拌茭白
茭白凉拌也很好吃，平时制作时选择比较嫩的茭白，去掉根和皮以后切成片状，入沸水焯熟，然后取出降温，再把大蒜去皮以后压成蒜泥，放入到茭白中，随后加入糖和生抽以及味精与食用盐，最后淋上香油，调匀以后直接装盘食用就可以。
3、茭白炒鸡蛋
