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香菇栗子炖鸡

时间:2014-07-29 07:48:39来源:z.xiziwang.net 作者:admin

香菇栗子炖鸡很美味的一道菜,自己动手做做吧,很好吃哦!

果蔬百科香菇栗子炖鸡

香菇栗子炖鸡【材料】

三黄鸡      1只

生栗子      20粒左右

新鲜香菇    10朵左右

片        3片

          1段(1指长)

老抽        1/2饭勺

蚝油        2饭勺

盐          1

白糖        1/2饭勺

料酒        1汤勺

花生油      1汤勺

水          适量

香菇栗子炖鸡【做法】

 1、生栗子去壳用热水浸泡后,去膜备用;

2、鸡剁块,清水浸泡至血水变浅(中途要换水),浸泡好的鸡块控一下水;

3、炒锅烧热,加入花生油,直接加入鸡块;

4、中火炒至干锅,加入料酒中小火继续炒,炒至出油,鸡肉变得紧实、微金黄;

5、加入栗子、姜片、葱,翻炒均匀;

6、加老抽、蚝油、糖翻炒均匀;

7、加入水,没过鸡肉,大火烧开;

8、加入新鲜香菇,继续烧开锅,转小火;

9、汤汁炖至鸡肉一半加入盐继续炖;

10、炖至汤汁收浓稠即可出锅。(不要说锅里的样子没有成品样子好看,你知道的厨房里抽烟机的蓝光就是这样。)

温馨提示

1 栗子炖鸡、香菇炖鸡都可以单独进行。

2 没有充足的时间浸泡鸡肉也可以用热水焯过鸡肉再进行烹制。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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